Lazdu riekstu kūka tiek pagatavota, vispār nepievienojot miltus. Riekstus var cept vai cept, vai arī tos var sasmalcināt pat neapstrādātus. Putukrējumu izmanto kā krējumu; ņemiet krējumu, lai saputotu vismaz 30% tauku.
Tas ir nepieciešams
- Divpadsmit porcijām:
- - 500 ml krējuma;
- - 350 g lazdu riekstu (lazdu riekstu);
- - 125 g cukura;
- - 6 olu baltumi;
- - 6 olu dzeltenumi;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu;
- - 2 tējkarotes cepamā pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem, sadalīto veidni pārklāj ar eļļu, nedaudz apkaisa ar miltiem (var iztikt arī bez tā, atdzesētā kūka tik labi atstāj pelējuma sienas).
2. solis
Riekstus sasmalcina līdz miltu stāvoklim, to ir ērti izdarīt kafijas dzirnaviņās, mīklai pievieno cepamo pulveri, pagaidām atmatā, šis maisījums būs vajadzīgs nedaudz vēlāk.
3. solis
Dziļā traukā ar mikseri sakuļ olu dzeltenumus un cukuru, līdz maisījums kļūst gaiši dzeltens (apmēram piecas minūtes), pievieno riekstu miltus ar cepamo pulveri. Baltumus atsevišķi sakuļ diezgan spēcīgās putās, dzeltenumiem uzmanīgi pievieno trešdaļu baltumu, tad pievieno atlikušos baltumus, samaisa - krāsai jākļūst viendabīgai. Lej veidnē, liek cepeškrāsnī.
4. solis
Pagatavojiet ungāru riekstu kūku bez miltiem 60-70 minūtes 170 grādos, pēc tam ļaujiet nostāvēties formā 5 minūtes, pilnībā atdzesējiet. Atdzesētu garozu sagrieziet trešdaļās horizontāli. Saldo krējumu saputo biezās putās (katram gadījumam var nopirkt maisu ar krējuma fiksatoru), ar tām pārklāj kūkas, savieno kopā. Arī riekstu kūkas augšdaļu un sānus pārklāj ar krējumu, dekorē ar riekstiem uz augšu, jūs varat papildus dekorēt ar svaigām ogām.
