Ir daudz veidu, kā gatavot dārzeņus. Tas ir gan veselīgi, gan garšīgi. It īpaši, ja runa ir par ķirbju un seleriju ēdienu. Tas var izrotāt svētku galdu un iepriecināt dārzeņu mīļotājus.
Ķirbis nav tikai dārzenis, tā ir brīnumu kultūra. Tas ir bagāts ar vitamīniem, visu veidu minerālvielām un tam ir daudz ārstniecisku īpašību. Un kopā ar seleriju ķirbis ir īpaši noderīgs. Šādi ēdieni palīdzēs mazināt stresu, atbrīvoties no tūskas, un topošajām māmiņām - tas ir lielisks līdzeklis pret toksikozi.
Lai pagatavotu ķirbi ar seleriju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 300 grami ķirbju, 100 grami selerijas saknes, saulespuķu eļļa, kviešu milti, 2-3 ēdamkarotes krējuma, sāls un melnie pipari pēc garšas. Vispirms labi izskalojiet dārzeņus, pēc tam tos mizojiet. Izņemiet ķirbju sēklas un sagrieziet mazos kubiņos. Dariet to pašu ar seleriju.
Tad sagrieztajam ķirbim un selerijai pievienojiet sāli un ļaujiet tai dažas minūtes sēdēt traukā. Tas tiek darīts tā, lai dārzeņi dotu sulu.
Cepšanai ieteicams izmantot čuguna pannu. Ielej tajā eļļu. Vēlams gatavot ar olīvu. Un eļļa tiek uzkarsēta, dārzeņu gabaliņus velmējiet miltos. Tagad jūs varat cept dārzeņus no abām pusēm.
Ja trauks tiks uzlikts uz svētku galda, tad sasmalcinātos dārzeņus labāk sarullēt maizes drupās. Tas ļaus ēdienam izskatīties ēstgribīgākam un iegūt patīkamu zeltainu krāsu.
Pēc tam, kad dārzeņi ir gatavi, jūs varat tos ievietot traukā. Kā dekoru dārzeņus pārlej ar krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Dažādām krāsām tomātus var sagriezt apļos un novietot virs sagatavotajiem dārzeņiem ap šķīvja malu.
Ja pēkšņi jums pie rokas nebija skāba krējuma, un jūs domājat, ka ēdiens izrādīsies nepietiekams, nedomājiet izmisumā. Sasmalcinātus gabaliņus var cept sakultā vistas olā. Ķiplokus sarīvē olā vai vienkārši apkaisa ar sāli.
Ja jums nepatīk trekni ēdieni, varat izmantot vienkāršu triku: ielieciet ceptos gabaliņus uz papīra dvieļa. Eļļas pārpalikums tiks absorbēts - un dārzeņi vairs nebūs tik taukaini.
Bagātīgākas garšas ēdienu cienītāji var papildināt recepti un pagatavot tos pašus ceptus dārzeņus, bet ar marinādi. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams emaljas kastrolis, pāris ķiploku daiviņas, 100 grami balzamiko etiķa, pāris bazilika zariņi, malti pipari, rozmarīns vai salvija pēc garšas.
Lai pagatavotu marinādi, sasmalciniet ķiploku daiviņas un ielejiet etiķi biezputrā, pēc garšas pievienojot sāli un piparus. Ielieciet iegūto masu uz vidējas uguns emaljas kastrolī. Ļaujiet marinādei ievilkties 2-3 minūtes.
Kamēr gatavo marinādi, kārtās izklājiet ceptos dārzeņus, izmantojot katru kārtu pēc savas izvēles garšvielām. Jums nevajadzētu pievienot daudz salvijas vai rozmarīna - tas var "nogalināt" galvenā ēdiena garšu.
Tagad dārzeņus ievieto stikla traukā un pārklāj tos ar marinādi. Trauku vajadzētu infūzēt apmēram 3 stundas. Kad sastāvdaļas ir labi piesātinātas, jūs varat pasniegt ēdienu uz galda.
Gatavojot ķirbi ar seleriju zem marinādes, dārzeņus nevajag garšot ar krējumu. Apvienot to ar etiķi nav pietiekami labs.
Piešķirot priekšroku šim ēdienam, jūs varat ne tikai ieturēt sātīgas pusdienas vai vakariņas, bet arī iegūt pienācīgu devu noderīgu mikroelementu, kas ir šajos dārzeņos.
