Krāsns āboli ar vaniļas mērci ir garšīgi un garšīgi pēc izskata. Vaniļas aromāts piešķir parastajiem ceptajiem āboliem unikālu garšu.
Sastāvdaļas:
- Āboli (stipri un skābi) - 4 gabali;
- Granulēts cukurs - 25g;
- Mandeles - 60 g;
- Sviests - 25g.
Sastāvdaļas mērcei:
- Olu dzeltenumi - 2-3 gab.
- Cukura pulveris - 1, 5 ēdamkarotes;
- Krējums - 200 g;
- Milti - 1 ēdamkarote;
- Putukrējums - 100 g;
- Vaniļas pāksts.
Sagatavošana:
- Ieslēdziet cepeškrāsni, lai sasildītos līdz 220 grādu temperatūrai.
- Nomazgājiet ābolus un, izmantojot īpašu instrumentu, uzmanīgi noņemiet no tiem serdi. Āboliem jāpaliek neskartiem. Gatavus ābolus liek uz karstumizturīga trauka.
- Tad jums ir nepieciešams sasmalcināt mandeles un sajaukt tos ar cukuru. Iegūto maisījumu ielej ābolu vidū, tas ir, pildiet ābolus ar sukādēm. Uz augšu ielieciet nelielu sviesta šķēli. Ievietojiet karstumizturīgu trauku cepeškrāsnī un cepiet apmēram pusstundu.
- Tagad jums jāsagatavo vaniļas mērce. Viņam katliņā sakuļ krējumu, miltus, olu dzeltenumus un granulētu cukuru. Sadaliet vaniļas pāksti uz pusēm un ar asu nazi iegūstiet no tā sēklas. Krēmveida maisījumam pievieno vaniļas sēklas un pāksti. Ja lietojat vanilīnu, tad daži pilieni jāatšķaida karstā ūdenī.
- Tālāk jums jāievieto panna uz mazas uguns un vāra, neaizmirstot pastāvīgi maisīt. Pagaidiet, līdz vaniļas mērce sabiezē. Galvenais ir nepārtraukti spēcīgi mērcēt un maisīt mērci, lai tā nepieliptu pie pannas un nedegtu. Tad ielieciet kastroli aukstā ūdenī un atdzesējiet saturu, lēnām maisot. Noņemiet vaniļas pāksti no mērces. Jums ir nepieciešams sakult krējumu un pievienot to mērcei.
- Pasniedziet ābolus uz pasniegšanas plāksnēm, nedaudz uzsildot krāsnī, un mērci, kas ir nedaudz atdzisis, pasniedz atsevišķi mērces laivā.
