Cepti kalamari gredzeni mīklā tiek uzskatīti par vienu no iecienītākajām vīriešu alus uzkodām. Tikai tad, ja nolemjat sarīkot alus ballīti, sagatavojieties faktam, ka tik un tā visiem kalmāru nepietiks. Viņi ir tik garšīgi, ka atstāj galdu pat pirms alus beigām.
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 kg kalmāri
- 4 olas
- 1 glāze alus
- 1,5 glāzes miltu
- sāls
- dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Notīriet kalmāru liemeņus no plēves, kas tos pārklāj, noņemiet iekšējo grēdu, nogrieziet taustekļus, rūpīgi noskalojiet iegūtās caurules, nosusiniet ar dvieli, sagrieziet gredzenos. Ielieciet iegūtos gredzenus uz salvetes, lai iztukšotu pēdējo atlikušo mitrumu.
2. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, ielieciet baltumus ledusskapī, lai tie nedaudz atdziest. Atsevišķā traukā biezumu mīklā apvienojiet dzeltenumus ar alu, miltiem un sāli. Alus vietā varat izmantot jebkuru citu šķidrumu - pienu, ūdeni un pat sālījumu.
Maisiet mīklu līdz viendabīgai masai.
3. solis
Izņem olbaltumvielas no ledusskapja, ar mikseri sakuļ lielā ātrumā līdz stabilām putām. Viegli iemaisiet olbaltumvielu putas esošajā mīklā.
4. solis
Paņemiet kalmāru gredzenus pa vienam, iemērciet mīklā un iemērciet verdošā eļļā 1-2 minūtes. Pietiek tikai gaidīt brīdi, kad mīkla satver ap kalmāru, un jūs varat to nekavējoties noņemt no eļļas. Gatavos gredzenus nosusiniet uz salvetes, lai no tiem noņemtu liekos taukus.
