Cepta fileja ir ļoti populāra ne tikai starp mājsaimniecēm, kuras bieži gatavo ēst, bet arī starp gardēžiem, kuriem dažreiz patīk pārsteigt citus ar kaut ko garšīgu. Lai padarītu šo ēdienu pārsteidzoši maigu, šeit ir daži padomi. Aromātisko fileju ir viegli pagatavot un garšīgi ēst.
Tas ir nepieciešams
-
- Kalpo 4:
- 500 g vistas vai zivju filejas;
- šķipsniņu maltu melno piparu;
- sāls pēc garšas;
- šķipsniņu kurkuma;
- puse citrona;
- 1 ola;
- 1 ēdamkarote miltu (ar slaidu);
- 3 ēdamkarotes piena;
- olīvu vai saulespuķu eļļa eļļošanai.
Instrukcijas
1. solis
Vistas vai zivju filejas labi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Pārbaudiet, vai nav bedrīšu. Noņemiet ādu, skrimšļus, liekos taukus.
2. solis
Ja nepieciešams, sagrieziet filejas 5 cm platās, 10 cm garās un 1 cm biezās porcijās. Ir svarīgi, lai gabali nebūtu pārāk plāni, jo vārot tie izžūs. Pārāk biezu ēdienu pagatavošana prasīs ilgāku laiku, kas var ietekmēt kopējo uzturvielu daudzumu.
3. solis
Sāls, pievieno kurkumu, nedaudz maltu melno piparu. Ar dakšiņu izspiest sulu no citrona pusītes. Pārliecinieties, ka traukā nav kauliņu. Labi samaisa. Vistas vai zivju filejas garša būs spilgtāka, ja gabaliņus infūzijas rezultātā marinādē 30 minūtes. Ja nesteidzaties, filejas marinē un atstāj uz nakti ledusskapī emaljētā traukā ar vāku. Varat gatavot nākamajā dienā.
4. solis
Kamēr fileja mērcē, sagatavo vieglu mīklu. Lai to izdarītu, olu nedaudz sakuļ ar šķipsniņu sāls, pievieno miltus, labi samaisa. Piens tiek pievienots pēdējais, lai izvairītos no gabaliņiem.
5. solis
Labi uzkarsē pannu, eļļošanai pievieno nedaudz olīveļļas vai saulespuķu eļļas.
6. solis
Viegli iemērciet fileju mīklā, pa gabaliņam un ielieciet pannā 1 rindā.
7. solis
Cepiet filejas 10 minūtes vienā pusē un 5-7 otrajā pusē vidējā siltumā zem vāka.
8. solis
Gatavo fileju ielieciet katliņā ar biezām sienām, aizveriet vāku un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
9. solis
Pasniedziet ceptas filejas ar dārzeņiem. Labi der vārīti kartupeļi, sautēti kāposti vai citi iecienīti dārzeņi.
