Zivju ēdieni pelnīti ieņem nozīmīgu vietu uz pusdienu galda. Ja vēlaties pārsteigt viesus vai iepriecināt savu mājsaimniecību, pagatavojiet laša filejas. Galu galā lasis ir ne tikai ļoti noderīgs, bet arī izsmalcinātas zivis ar maigu garšu un aromātu.
Tas ir nepieciešams
-
- 400 g laša filejas;
- 100 g kukurūzas miltu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sarkanais karstais pipars;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 2 ēd.k. l. sojas mērce;
- 0,5 tējk Taizemes zivju mērce;
- šķipsniņa brūnā niedru cukura;
- 2 cm garš ingvera saknes gabals;
- 1 ķekars piparmētru;
- 1 ķekars estragona;
- 1 ēd.k. l. Garšvielas zivīm;
- 2 ēd.k. l. zemesriekstu sviests;
- 2 ēd.k. l. sezama eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet zivis. Ja tas atrodas saldētavā, vispirms to atkausē. Lai to izdarītu, labāk atstāt zivis uz nakti ledusskapī. Ja laika ir maz, atkausējiet zivis istabas temperatūrā. Lai zivju filejas garša nepasliktinātos. To nedrīkst atkausēt ūdenī.
2. solis
Sijā kukurūzas miltus. Ievietojiet to lielā traukā. Ievietojiet lasi tur un visu labi samaisiet.
3. solis
Sagatavojiet ķiplokus. Lai to izdarītu, nomizojiet 2 ķiploka daiviņas un sagrieziet tās plānās šķēlēs. Labi nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas un smalki sagrieziet ar nazi. Notīriet un sasmalciniet ingvera sakni mazās sloksnēs. Estragonu un piparmētru kārtīgi nomazgājiet, nedaudz nosusiniet un smalki un smalki sagrieziet. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet un sagrieziet gredzenos.
4. solis
Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Ielej tajā 1 ēdamkaroti sezama un zemesriekstu sviesta un apcep zivis uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet gabaliņus un apcepiet no otras puses. Katras puses brūnināšana prasa trīs minūtes.
5. solis
Izņemiet zivis no pannas un ielieciet uz šķīvja. Ielieciet pannu uz uguns, ielejiet tajā atlikušo eļļu un 1 minūti apcepiet tajā ķiplokus un ingveru. Tad tur pievieno piparus un zaļos sīpolus. Pēc 1 minūtes pannā pievieno cukuru, sojas un zivju mērci, sasmalcinātu piparmētru un estragonu. Visu pārkaisa ar zivju garšvielām. Labi samaisiet un vāriet vēl 1 minūti.
6. solis
Noņemiet pannu no karstuma. Ielej lasi ar iegūto mērci un pasniedz.
