Lasis tiek uzskatīts par vienu no visvairāk apmierinošajām, bet ar zemu kaloriju zivīm. Lašos esošās taukskābes pozitīvi ietekmē cilvēka garastāvokli, viņa garīgās spējas, kā arī samazina dažādu sirds un asinsvadu slimību risku. Pēc uztura speciālistu domām, vismaz reizi nedēļā ir jāēd ēdiens, kas pagatavots ar šo zivi.
Lasis ar krējumu un zaļumiem
Šī laša vārīšanas metode ir ļoti vienkārša un neņem daudz laika. Trauks izrādās garšīgs un garšīgs.
Jums būs nepieciešams:
- laša fileja - 600 g;
- zaļie zirnīši - 250 g;
- skābs krējums - 100 g;
- zivju buljons - 200 ml;
puravi - 1 kātiņš;
- zaļie sīpoli - 4 stublāji;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- garšvielas (sāls, svaigi malti pipari) - pēc garšas.
Nomazgātos puravus sagriež plānos pusgredzenos un apcep katliņā uz lēnas uguns. Neļaujiet lokam mainīt krāsu. Pēc tam, kad sīpols ir mīksts, katliņā ielejiet iepriekš pagatavotu zivju buljonu. Vāra sīpolus apmēram piecas līdz astoņas minūtes, līdz buljons ir novārījies. Katliņā pēc izvēles pievienojiet skābo krējumu, zaļumus un garšvielas, samaisiet. Skābajam krējumam jābūt taukainam, pretējā gadījumā mērce var saritināties.
Pēc pāris minūtēm pievienojiet zaļos zirnīšus. Tas piešķirs ēdienam saldu garšu. Maisījumu uzvāra. Iegūtā zirņu mērces augšpusē ievieto dažas zivju filejas. Pārklājiet zivis un vāriet zivis apmēram piecas minūtes. Pēc tam apgrieziet zivis un pagatavojiet to vēl septiņas līdz desmit minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz ar rīsiem vai kartupeļu biezeni. Lai uzlabotu garšu, uz zivīm apkaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus.
Kartupeļu kotletes ar lasi
Šis ēdiens ir lieliski piemērots pēcpusdienas uzkodām vai brokastīm. Kotletes var pasniegt karstas vai aukstas. Pēc garšas pirms pasniegšanas tos var apslacīt ar mērci vai skābo krējumu.
Jums būs nepieciešams:
- laša fileja - 500 g;
- kartupeļi - 400 g;
- skābs krējums - 4-5 ēdamkarotes;
- piens - 350 ml;
- vistas ola - 1 gab.
- maizes drupatas - 150 g;
- kaperi - 3 ēdamkarotes;
- sinepes - 1-2 tējk;
- dilles - 1 ķekars;
- olīvju eļļa;
- citrona miziņa;
- milti;
- lauru lapa, sāls, pipari.
Katliņa apakšpusē ielieciet zivis, dilles kātiņus un 1 vai 2 lauru lapas. Ielej pienu tā, lai tas pārklātu zivis. Pārliek katliņu uz plīts un pienu uzvāra. Zivis vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Tad izņem katliņu no plīts un atstāj zivis desmit minūtes karstā pienā. Ievietojiet sautētu laša fileju caurdurī, sasmalciniet ar dakšiņu. Atdzesējiet zivis.
Atsevišķā katliņā vāriet kartupeļus un biezeni. Pievieno krējumu un sinepes. Kartupeļu biezenī sarīvē arī viena citrona miziņu un smalki sagriež dilles. Pievienojiet kaperus. Atdzesētas zivis pārnes biezenī un kārtīgi samaisa. Aklās kotletes no iegūtās masas. Pirms cepšanas kotletes iemērciet sakultā olā un pēc tam pārklājiet rīvmaizē. Kotletes vislabāk cept uz lielas uguns.
