Pollocku diez vai var klasificēt kā delikateses zivi, taču to var izmantot arī ikdienas ēdienkartes dažādošanai. Vienkāršākais pagatavošanas veids ir cepta polloka fileja, kuras iegūšana prasa vismazāko laiku. Ievērojot noteiktus ēdiena gatavošanas noteikumus, jūs varat iegūt ēstgribu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- Pollock fileja;
- dārzeņu eļļa;
- ola;
- krekeri.
Instrukcijas
1. solis
Pirms cep polloka filejas, to nepieciešams atkausēt. Jo plānāki slāņi, jo ātrāk tie atkusīs. Neiegremdējiet zivis ūdenī, lai paātrinātu procesu. Šajā gadījumā tas zaudē sulīgumu un kļūst sauss. Šis noteikums jo īpaši attiecas uz polloku, kas pats par sevi nav pārāk resns.
2. solis
Kad fileja ir atkausēta, sagrieziet to vajadzīgā lieluma daļās. To platums var būt pāris centimetri vai puse no visa filejas gabala lieluma, viss ir atkarīgs no personīgās izvēles. Gatavošanas laiku ietekmē tikai gabala biezums.
3. solis
Lai padarītu zivis aromātiskākas, apkaisa tās ar garšvielām un apkaisa ar citronu sulu. Jūs varat izmantot melnos piparus, majorānu, timiānu vai citus garšaugus, kas jums patīk. Filejas tajās jāuztur vismaz 20-30 minūtes.
4. solis
Tad olu sadala dziļā traukā, pievieno sāli un sakuļ līdz viendabīgai masai. Maizes drupatas ielej plakanā plāksnē.
5. solis
Uz pannas uzkarsē augu eļļu līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavības pakāpi ir ļoti vienkārši noteikt: uz eļļas virsmas parādās mazi burbuļi.
6. solis
Paņemiet filejas gabalu, iemērciet to olu lezionā un velmējiet rīvmaizē no visām pusēm.
7. solis
Ievietojiet zivis karstā eļļā. Dariet to ar katru kodumu, līdz visa panna ir pilna.
8. solis
Grilējiet filejas uz vidējas uguns līdz viendabīgai, zeltaini brūnai krāsai, pēc tam izmantojiet lāpstiņu, lai zivis apgrieztu uz otru pusi. Fileju pagatavošana no abām pusēm ilgst 5 līdz 7 minūtes, atkarībā no gabalu biezuma.
