Biešu un apelsīnu karpačo ir viegla, atsvaidzinoša uzkoda, kas bagāta ar vitamīniem un karotīnu. Mēģinājis neparastā veidā apvienot pazīstamus dārzeņus un augļus, jūs nepaliksiet vienaldzīgs.
Tas ir nepieciešams
-
- bietes - 3 gabali;
- apelsīni - 2 gabali;
- pētersīļi - 30 grami;
- ķimeņu sēklas - 1 ēdamkarote;
- olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- sāls
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ķimenes sēklas ievieto nelīpošā pannā un viegli sautē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pievieno olīveļļu un turpina cept 5-7 minūtes. Tā vietā, lai dedzinātu uz gāzes, dažas minūtes var ievietot ķimeņu sēklas un olīveļļu tasītē un mikroviļņu krāsnī.
2. solis
Nomizojiet apelsīnus, uzmanīgi noņemiet visas baltās šķiedras, sagrieziet mazās šķēlēs un noņemiet no tām plēvi. Tīrīšanas laikā ļaujiet sulai iztecēt atsevišķā krūzē.
3. solis
Rūpīgi izskalojiet bietes zem tekoša auksta ūdens, ielieciet lielu kastroli, pārklājiet ar ūdeni, ielieciet vidēju karstumu un vāriet līdz vārīšanai 1, 5-2 stundas. Noņem no uguns. Atdzesē, nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
4. solis
Paņemiet 4 pasniegšanas traukus un izrotājiet katru ar bietēm, pārmaiņus ar apelsīniem.
5. solis
Sildītās ķimeņu sēklās ar olīveļļu pievieno 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet un iegūto mērci pārlejiet ar bietēm un apelsīniem. Rotā ar smalki sagrieztiem svaigiem pētersīļiem.
6. solis
Biešu un apelsīnu karpačo ir lielisks vakariņu sākums salātu vietā. Turklāt šo ēdienu var pasniegt ar brūnas maizes grauzdiņu šķēli, viegli sarīvētu ar ķiploku.
