Kopš seniem laikiem saulespuķe tika pielūgta, saistot to ar sauli. Šis zieds simbolizē auglību, bagātību un veselību. 18. gadsimtā viņi iemācījās iegūt eļļu no saulespuķes, kas kļuva populāra gandrīz visā pasaulē. Tas ir lielisks kulinārijas produkts, ko izmanto dažādu salātu mērcēšanai, cepšanai, kā arī cepšanai.
Kā cept zivju kūku, izmantojot saulespuķu eļļu
Lai pagatavotu zivju putraimu pīrāgu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1,2 kilogrami miltu;
- 1 glāze lētas augu eļļas;
- 30-40 grami rauga;
- 1 tējkarote sāls.
Uzpildīšanai:
- 800 grami zivju filejas;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1-2 glāzes graudaugu (prosa vai rīsi);
- 1 sīpols;
- milti;
- sāls.
Mīklu vajadzētu mīcīt emaljas traukā.
Vispirms izšķīdiniet raugu pusglāzē ūdens un ievietojiet siltā vietā. Kad raugs ir putojis, mīciet miltus, 2 tases silta ūdens, augu eļļu, sāli un sagatavotu raugu. Pēc tam trauku pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā. Kad tas nāk uz augšu, mīciet mīklu un ļaujiet tai atkal uz augšu. Tad atkal saburziet un noformējiet kūku.
Sadaliet mīklu uz pusēm un uz miltiem noslīpētas virsmas izrullējiet 1 centimetru biezu slāni. Ielieciet uz tā vārītu graudaugu (rīsu vai prosa) slāni, kas sajaukts ar sīpoliem, kas cepti saulespuķu eļļā. Uz augšu ielieciet sagatavotās filejas šķēles (zivis vispirms vajadzētu sālīt, velmēt miltos un cept no abām pusēm). Fileju pārklāj ar citu graudaugu slāni.
Tad pildījumu pārklāj ar vēl vienu mīklas kārtu, izrullētu 0,5–0,7 centimetrus biezu. Saspiediet malas.
Pīrāgu var veidot kā zivi, kas īpaši priecēs mazos gardēžus. Tad jums vajadzētu uzlikt zīmējumu zvīņu formā ar nazi, veidot no mīklas un pielīmēt "spuras" un "asti".
Izmantojiet nazi, lai caurdurtu pīrāgu vairākās vietās, lai cepšanas laikā izdalītos tvaiki. Zivju pīrāgu pārnes uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C. Kūku gatavo apmēram pusstundu.
Saulespuķu eļļas ģimenes piparkūku recepte
Desertā varat izcept garšīgas ģimenes piparkūkas, kuru viena no svarīgākajām sastāvdaļām ir arī saulespuķu eļļa. Viņai jums būs nepieciešams:
- 1 glāze augu eļļas;
- 500 grami granulēta cukura;
- 1 ēdamkarote medus;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 1 tējkarote šķīstošās kafijas;
- 2 tējkarotes malta kanēļa;
- Kviešu milti;
- ķiršu ievārījums.
Ielejiet 2 tases ūdens emaljas traukā, pievienojiet augu eļļu, granulētu cukuru un medu. Pēc tam ielieciet zemu siltumu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
Pēc tam noņemiet no karstuma, pievienojiet cepamo sodu, šķīstošo kafiju, malto kanēli un pievienojiet tik daudz miltu, lai mīcot mīklu iegūtu konsistenci ar krējumu.
Gatavo mīklu ielej uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu, un ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200–220 ° C, 20–25 minūtes. Cepiet ģimenes piparkūkas līdz vārīšanai.
Ķiršu vietā pēc garšas varat izmantot jebkuru citu ievārījumu (aprikožu, zemeņu, plūmju, bumbieru vai ābolu).
Tad izņem cepeškrāsni no krāsns, sagriež gareniski uz pusēm. Vienu daļu apsmērē ar ķiršu ievārījumu bez kauliņiem un pārklāj ar otru pusi.
