Tāpat kā jebkuru citu saulespuķu eļļu, to iegūst vai nu presējot, vai ekstrahējot. Abiem ir nepieciešama papildu tīrīšana. Protams, eļļu ražošanā tīra, bet, ja jūs vēlaties to pļaut pats, tad jums tas būs jātīra pats.
Instrukcijas
1. solis
Eļļu izkāš, izmantojot īpašu filtru (piltuvi, kas izgatavota no biezas neaustas drānas vai papīra) vai audumu. Tādā veidā jūs noņemsiet kūka, sēklu un citu piemaisījumu paliekas. Nelietojiet metāla traukus eļļas ražošanas laikā vai tās filtrēšanas laikā; izvēlieties tādus inertus materiālus kā nerūsējošais tērauds, maigais tērauds un ar epoksīda oderējumu alumīnijs, stikls, pārtikas kvalitātes plastmasa.
2. solis
Eļļu nekavējoties iztukšojiet, jo piemaisījumi ātri sabojās produktu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka daudzas saimnieces filtrēšanas vietā izmanto eļļas nosēdināšanas metodi. Aizveriet trauku ar eļļu ar cieši noslēgtu vāku un atstājiet ne ilgāk kā 24 stundas. Šajā laikā eļļa var atdalīties, gaismas daļiņas pacelsies uz virsmu, un apakšā parādīsies duļķaini nogulumi. Izņemiet visus sēnalas un viegli noteciniet produktu tīrā traukā. Jūs esat saņēmis nerafinētu eļļu.
3. solis
Glabājiet šo eļļu tikai tumsā. Nelieciet ledusskapī un neapcepiet ledusskapī, jo augstā temperatūrā rodas toksiski savienojumi.
4. solis
Tomēr nepietiek ar eļļas nosusināšanu; Ir svarīgi saprast, ka tad, kad eļļu iegūst no sēklām, tajā iespiežot, papildus trijglicerīnu galvenajai grupai, strukturālie lipīdi, kas nosaka raksturīgo krāsu, smaržu un garšu, kā arī ūdens, parafīni, vaski, policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži, tiek pārnesti herbicīdu un pesticīdu atlikumi. Ir svarīgi pēc iespējas vairāk noņemt šos komponentus no eļļas.
5. solis
Dziļai tīrīšanai izmantojiet dezodorēšanas un eļļas rafinēšanas metodes. Abus šos procesus ir grūti pavairot mājās, un tiem nepieciešamas būtiskas zināšanas par ķīmiju. Eļļu rafinē ar sārmu. Dezodorē ar sausu tvaiku 170-230 grādu temperatūrā vakuumā. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu instalāciju, ielejiet eļļu tvertnē un nepieciešamo ūdens daudzumu tvertnē. Dezodorētā eļļa ir pilnībā gatava 3-5 stundu laikā.
