Tauriņu kūka ir viegls, smaržīgs un neticami gaisīgs augļu deserts. Sagatavošanas vienkāršības dēļ tas var kalpot ne tikai kā svētku galda rotājums, bet arī būt ikdienas delikatese.
Tas ir nepieciešams
-
- Lai pagatavotu mīklu:
- vistas ola - 4 gabali;
- granulēts cukurs - 150 grami;
- vanilīns - 25-30 grami;
- sviests - 50-70 grami;
- cepamais pulveris mīklai - 25-30 grami;
- milti - 70 grami;
- 1 apelsīna miziņa;
- konjaks - 150 mililitri.
- Lai pagatavotu krēmu:
- salda biezpiena masa ar žāvētām aprikozēm - 500 grami;
- upeņu ievārījums - 4 ēdamkarotes;
- tauku skābs krējums - 250 mililitri;
- pūdercukurs - 50 grami.
- Augļi un ogas dekorēšanai:
- kivi - 1 gabals;
- mandarīns - 1 gabals;
- zemenes - 4 gabali;
- ķirsis - 2-4 gabali.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu, uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Apvienojiet dzeltenumus ar 70 gramiem cukura, vaniļas cukuru un apelsīnu miziņu, pēc tam pievienojiet mīkstinātu sviestu un kārtīgi sakuliet ar mikseri. Atsevišķi sakuļ baltumus ar atlikušo cukuru, apvieno ar dzeltenumiem un sviestu, viegli samaisa, pievieno miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri. Rūpīgi samaisa.
2. solis
Mīklu lej apaļā formā un izlīdzina. Cepiet sūkļa kūku iepriekš uzkarsētā 180-200 grādu krāsnī apmēram 50-60 minūtes. Atdzesējiet to.
3. solis
Noņemiet atdzesēto biskvītu no formas, sagrieziet divos puslokos un ielieciet uz trauka ar noapaļotajām pusēm viens pret otru. Piesātiniet cepumu ar konjaku.
4. solis
Lai pagatavotu krējumu, krējumu apvieno ar biezpiena masu un vaniļas cukuru, visu kārtīgi sakuļ ar mikseri. Atstājiet malā nelielu daļu krējuma un sajauciet ar ievārījumu. Uz cepuma ielieciet balto krēmu, izlīdziniet un ielieciet rozā krēmu konditorejas maisiņā un kūka vidū uzzīmējiet tauriņu.
5. solis
Nomazgājiet augļus un ogas, nosusiniet, sagrieziet un nejauši novietojiet tauriņa spārnos.
