Auzu pārslas tiek izmantotas ne tikai putru pagatavošanai, bet arī lieliski piemērotas gardām ceptām precēm, īpaši cepumiem. Pašmāju saldumu galvenais noslēpums ir tā unikālais aromāts. Auzu pārslu cepumi ir veselīgas veselīgas brokastis bērniem un pieaugušajiem. Cepumu pagatavošanai izvēlieties nevis tūlītējas tvaicētas pārslas, bet rupjas, varat izvēlēties arī klijas.
Tas ir nepieciešams
-
- 2 tases auzu pārslu
- 2 olas;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- 1 tējkarote vanilīna;
- 100 g sviesta;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes riekstu (zemesrieksti
- valrieksts);
- 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- 1/2 tējkarotes cepamā soda;
- 2 tējkarotes maizes drupatas;
- Valrieksts
- žāvēti aprikozes
- vai rozīnes (dekorēšanai).
Instrukcijas
1. solis
Paņem auzu pārslu. Ielejiet tos sausā pannā un 10 minūtes labi izžāvējiet zemā siltumā. Maisa, līdz parādās raksturīga smaka. Pārslām nevajadzētu mainīt krāsu. Atdzesē, pārliek plastmasas maisiņā un izrullē ar rullīti, līdz iegūst miltus.
2. solis
Paņemiet visus riekstus, apcepiet tos pannā, atdzesējiet. Sasmalciniet javā vai ielieciet maisiņā un velmējiet ar rullīti, līdz iegūst smalkas drupatas.
3. solis
Paņemiet olas. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām, izmantojot īpašu instrumentu. Ielieciet olbaltumvielu ledusskapī. Pievienojiet cukuru un vanilīnu traukā ar dzeltenumu. Berzē līdz vienmērīgai.
4. solis
Ar dakšiņu sasmalciniet atkausētu mīkstu sviestu. Apvienojiet ar dzeltenuma, cukura un vanilīna maisījumu. Pievienojiet pārslas, sasmalcinātus grauzdētus riekstus un maizes drupatas. Iegūto masu labi samaisa.
5. solis
Olu baltumu sakuļ ar mikseri līdz putām, viegli ielej mīklā un samaisa. Cepamo soda dzesē ar etiķi un sajauc ar miltiem. Pievieno mīklai un atkal maisa.
6. solis
Gatavo masu liek uz 30 minūtēm ledusskapī, pārklātu ar plēvi, lai pārslas uzbriest. Ar rokām izveidojiet mīklu kūkās. Lai to izdarītu, ritiniet bumbu un izlīdziniet to starp plaukstām. Ievietojiet cepumus uz cepešpannas, kas ir pārklāta ar cepamo papīru. Attālums starp tiem ir 3 cm, biezums nav lielāks par 1 cm. Jo sīkāki ir sīkāki un sīkāki cepumi, jo tie ir drupāki. Ja cepums nav ļoti plāns, pēc cepšanas tas būs kraukšķīgs.
7. solis
Katra cepuma vidū ielieciet ceturtdaļu valrieksta, žāvētu aprikožu sloksnes vai rozīnes rotāšanai. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cepiet cepumus 20 minūtes. Tā apjoms dubultojas. Ar lāpstiņu uzmanīgi izņem cepumus no cepešpannas. Atdzesē un pasniedz.
