Tradicionāli pankūkas gatavo ar pienu, bet pēkšņi es gribēju pankūkas, bet piena nebija. Izrādās, ka pankūkas var pagatavot bez piena. Uz ūdens tie izrādās plāni, mežģīņaini un ne mazāk garšīgi nekā uz piena. Un arī diētiski!
Tas ir nepieciešams
milti 300 g, minerālūdens ar gāzi 0,5 ml, olas 4 gab., sviests 100 g, raugs 0,5 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Pankūkas bez piena recepte ir diezgan vienkārša. Sagatavojiet nepieciešamos produktus: nomazgājiet un nosusiniet olas, izsijājiet miltus, izkausējiet 50 g sviesta. Atlikušo eļļu izmantos pankūku eļļošanai. Paņemiet dziļu kausu vai kastroli, ielejiet tajā miltus, salauziet olas, ielejiet kausētu sviestu. Visus rūpīgi samaisa līdz viendabīgumam un atšķaida ar minerālūdeni.
2. solis
Lai pagatavotu plānas mežģīņu pankūkas, mīklai pievieno raugu, kas atšķaidīts 50 ml silta ūdens. Maisiet mīklu 15-20 minūtes, rīkojieties šādi: ar kausi uzgrieziet šķidrumu, paceliet to augstāk un masu ielejiet katliņā. Atkārtojiet 8-10 reizes, tas veicina mīklas piesātinājumu ar skābekli, kas padara pankūkas ar caurumiem.
3. solis
Paņemiet pankūku pannu, uzkarsējiet to un notīriet ar sviestu. Daļu pankūku maisījuma samaisa ar kausu un pārlej ar pannu tā, lai šķidrums vienmērīgi sadalītos. Pēc divām līdz trim minūtēm pankūku izspiež ar koka vai silikona lāpstiņu un apgriež to uz otru pusi. Pēc vēl divām minūtēm noņemiet to uz šķīvja un notīriet ar sviestu. Ielejiet nākamo mīklas daļu pannā, jums vairs nav nepieciešams eļļot pannu ar eļļu. Šādi pagatavojiet pankūkas bez piena, līdz mīkla beigsies.
