Augļu pīrāgu receptes ir daudz. Augļus maizes izstrādājumiem var pievienot svaigus vai sagatavju veidā, piemēram, ievārījumu. Īpaši labi ir pīrāgi ar mājās gatavotiem dabīgiem produktiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Par ievārījumu:
- 1 kg apelsīnu;
- 4 litri ūdens;
- 3 kg cukura;
- citrona miziņa un kanēlis (pēc izvēles)
- Kūkai:
- 1 ēd.k. milti;
- 1 ēd.k. konfiskācija;
- 4 olas;
- 150 g sviesta;
- 1 tējk cepamais pulveris vai dzēsta soda.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo mājās gatavotu ievārījumu. Nomazgājiet apelsīnus, pēc tam sagrieziet apļos un sadaliet katru no tiem vēl 4 daļās. Jums nav nepieciešams noņemt miziņu. Noņemiet kaulus. Ielieciet apelsīnus ūdenī ar ātrumu 4 litri uz 1 kg augļu. Vāra 40-50 minūtes. Tad atdzesē un atstāj ievilkties 24 stundas tieši ūdenī.
2. solis
Nākamajā dienā ielieciet trauku atkal uz uguns, uzkarsējiet ūdeni un pēc tam pievienojiet cukuru. Maisījumu vāra uz vidējas uguns, nevis vārot, stundu. Reizēm maisa apelsīnu sīrupu. Ievārījumam jābūt biezam un smaržīgam. Ja vēlaties pievienot papildu garšas piezīmi, pusstundu pirms vārīšanas beigām pievienojiet rīvētu citrona miziņu vai nedaudz kanēļa. Gatavo desertu ilgstošai uzglabāšanai iesaiņojiet sterilizētās burkās un lietošanai pīrāgā vienkārši atdzesējiet atvērtā traukā.
3. solis
Pagatavo pīrāgu mīklu. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri vai cepamo sodu un etiķi. Tad pievieno sviestu, kas istabas temperatūrā ir mīkstināts. Ievietojiet cukuru tajā pašā traukā un tur sadaliet olas. Visu samaisa. Mīklai jābūt pietiekami stingrai.
4. solis
Izņemiet apelsīnu šķēles no ievārījuma un ielieciet tos mīklā. Vēlreiz samaisiet. Salieciet kūku ietaukotā cepšanas traukā ar augstu apmali. Mīklai vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 2/3 no veidnes augstuma, jo kūka cepšanas laikā pacelsies. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ielieciet pīrāgu tur uz pusstundu. Tam jābūt viegli brūnai.
5. solis
Gatavās ceptas preces nekavējoties izņem no formas un sagriež porcijās. Katru no tiem apkaisa ar ievārījuma sīrupu. Desertu var pasniegt karstu vai aukstu.
6. solis
Pīrāgu var pasniegt citā veidā. Ja izrādās, ka tas ir sulīgs, sagrieziet to gareniski un iesmērējiet vidu ar konfitūru.
