Bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām un veselīgiem taukiem rieksti ir vieni no veselīgākajiem ēdieniem jebkurā uzturā. Tomēr “veselīgāko riekstu” izvēle nav viegls uzdevums, jo katram riekstu veidam ir savas priekšrocības.
Mandeļu
Laikā, kad daži Eiropas vecāki saviem bērniem pirms testiem un eksāmeniem piedāvā dažādus vitamīniem un minerālvielām bagātus preparātus, kas veicina garīgo aktivitāti, lielākā daļa austrumu māšu un tēvu bērniem pusdienu kastītēs ievieto sauju mandeļu. Zinātniskie pētījumi jau sen ir pierādījuši šīs pieejas priekšrocības, jo tieši mandeļu sastāvs satur vielas, kas stimulē dopamīna ražošanu - hormonu, kas ne tikai uzlabo garastāvokli, bet arī stimulē atmiņu un ir galvenais pareizas smadzeņu attīstības garants.
Mandeles ir būtisks pārtikas produkts cilvēkiem, kuri cieš no laktozes nepanesības, jo tajos ir daudz kalcija, kas nodrošina veselīgus, stiprus kaulus. Arī mandelēs ir daudz E vitamīna, kas palīdz uzlabot ādas un matu izskatu.
Mēģiniet patērēt mandeles kopā ar mizu - tā satur flavanoīdus, kas veicina sirds darbību.
Brazīlijas rieksti
Pēc lieluma - Brazīlijas riekstos - ir daudz selēna, kas palīdz organismam absorbēt augu olbaltumvielas. Šis pats minerāls ir viens no galvenajiem barības vielu grupas "spēlētājiem", kas veicina cīņu pret vēzi. Brazīlijas riekstus ieteicams lietot pacientiem ar samazinātu vairogdziedzera darbību, jo selēns palīdz tam ražot hormonus. Turklāt šie rieksti satur magniju un cinku, kas labvēlīgi ietekmē nervu, muskuļu un imūnsistēmu.
Indijas rieksti
Indijas rieksti ir ieteicami tiem, kas lieto veģetāro diētu. Tie ir bagāti ar olbaltumvielām un satur dzelzi, cinku un magniju. Pēdējais palīdz novērst atmiņas zudumu, kas saistīts ar vecumu. Cinks ne tikai dod labumu imūnsistēmai, bet arī stimulē aktīvo spermu ražošanu, kas padara tās noderīgas vīriešiem, kuri vēlas ieņemt bērnu.
Mononepiesātinātie tauki, kas atrodami visu veidu riekstos, ir noderīgi jūsu sirdij. Tie pazemina holesterīna līmeni asinīs un palīdz novērst insultu, sirdslēkmes un koronāro artēriju slimības.
Lazdu rieksts
Lazdu rieksti ir labs ēdiens grūtniecēm. Šie rieksti ir lielisks folijskābes avots, kas ir atbildīgs par DNS sintēzi un ietekmē augļa nervu caurules veidošanos. Turklāt tie satur lielu daudzumu B vitamīnu, piemēram, B1, B2, B3, B5, B6 un B9, kas regulē nervu un gremošanas sistēmu darbību, kā arī labvēlīgi ietekmē ķermeņa hematopoētiskās funkcijas..
Pistācijas
Pistācijas ir vismazāk kaloriju saturošas no visiem citiem riekstiem. 50 vidēji rieksti satur tikai 160 kalorijas. Tajā pašā laikā spilgti zaļie rieksti var pazemināt cukura līmeni asinīs, tajos ir daudz gamma-tokoferola - E vitamīna formas, kas ne tikai palīdz uzturēt veselīgus matus un ādu, bet arī novērš vēža attīstību. Riekstos esošais kālijs ir būtisks nervu un muskuļu sistēmām, savukārt B6 vitamīns stiprina imūnsistēmu un uzlabo garastāvokli.
