Rīsi ir viens no daudzpusīgākajiem pārtikas produktiem apkārt. No šī graudauga tiek gatavots milzīgs skaits ēdienu ar dažādām sastāvdaļu kombinācijām: sāļa un svaiga, pikanta un salda, pikanta un neitrāla pēc garšas. Vārīti rīsi ir gatavs pamats sātīgai maltītei. Ar kotletēm garnīrs kalpos kā otrais pusdienu ēdiens, bet ar dārzeņu mērci - vakariņās. Saldā mērce pārvērsīs rīsu putru par brīnišķīgām brokastīm jūsu bērnam.
Kotletes ar rīsiem
Vāra pusi tases mazgātu apaļgraudu rīsu, pēc tam sāc gatavot malto gaļu. Šim nolūkam ieteicams ņemt 0,5 kg cūkgaļas un tikpat liellopu gaļas. Gaļu un nedaudz speķa sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam ritiniet gaļas mašīnā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem (1 liela galva).
Sagatavotajā maltajā gaļā ielieciet rīsus, sāli un piparus pēc garšas, pēc tam kārtīgi samaisiet - graudaugiem jābūt vienmērīgi sadalītiem visā masā. Tagad jūs varat veidot kotletes un velmēt tās izsijātos kviešu miltos. Pannā labi uzkarsē saulespuķu eļļu, uzvāra nelielu karstumu un apcep gaļas bumbiņas no abām pusēm, līdz parādās gaiši zeltaina garoziņa.
Ievietojiet sautētās kotletes tīrā, dziļā pannā. Taukos, kas paliek pēc vārīšanas, 5-7 minūtes sautējiet mērcē dārzeņus: 1 lielu rīvētu burkānu un 2 smalki sagrieztus sīpolus. Tad sajauc tos ar glāzi vārīta ūdens un 1 ēdamkaroti tomātu pastas. Mērci uzvāra, samaisa un pārlej ar kotletēm. Trauku uz pusstundas vāra uz lēnas uguns.
Dārzeņu mērce rīsiem
Karstā, biezā mērce rīsiem piešķirs maigumu, sulīgumu un izteiksmīgu garšu. Vispirms sagatavo sānu ēdienu - vārītus vai tvaicētus rīsus (ievieto īpašā tvaika katlā). Kamēr putraimi ir pilnībā pagatavoti, pagatavojiet mērces sastāvdaļas. Sagrieziet sīpolu galvu plānos pusgredzenos un sasmalciniet lielos mizotos burkānus un 3 dažādu krāsu papriku sloksnēs.
Dārzeņus pārnes dziļā pannā, pievieno 2 ēdamkarotes tomātu pastas un glāzi buljona. Mērci uzvāra, pēc tam ieslēdziet nelielu uguni un garšojiet pēc garšas ar sāli, lauru lapām, sausām zāļu pētersīļiem, dillēm un baziliku. Kad dārzeņi kļūst mīksti, 2 ēdamkarotes cietes vai kviešu miltu izšķīdina vēsā vārītā ūdenī un sabiezē sagatavoto mērci ar iegūto putraimi. Pārlej tos ar rīsiem un pasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.
Ogu mērce rīsu desertam
Ogu mērce lieliski derēs ar pienā vārītu rīsu putru. Sajauc to ar mazgātām un tvaicētām rozīnēm (0,5 tases), pēc garšas saldina un uz naža gala pievieno vanilīnu. Sezona ar krējumu vai ghee.
Paņemiet visas svaigas un nogatavojušās ogas (3 tases) un sasmalciniet tās blenderī līdz vienmērīgai un gludai. Pēc tam, ja vēlaties atbrīvoties no sēklām, izberziet caur smalku sietu.
Ogu biezenim pievieno granulētu cukuru pēc garšas un 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas. Gatavo mērci var sajaukt un atdzesēt ledusskapī. Pirms pasniegšanas ievietojiet mērces laivā un pasniedziet atsevišķi.
