Mājas ābolu sula ir lielisks vitamīnu avots. To var dzert svaigu, konservētu, kā arī izmantot kā pamatu dažādiem desertiem un dzērieniem. Garšīgajai un aromātiskajai sulai ir tikai viens trūkums - ne pārāk skaists izskats. Tomēr to var atvieglot un padarīt caurspīdīgāku mājās, neizmantojot īpašu aprīkojumu un piedevas, kas kaitē veselībai.
Tas ir nepieciešams
- - sulu spiede, spiede vai rokas spiede;
- - marle;
- - trauki sildīšanai un dzesēšanai;
- - skimmeris;
- - gumijas caurule.
Instrukcijas
1. solis
Sulas pagatavošanai izvēlieties ābolus. Lai iegūtu harmonisku saldskābo garšu, varat izmantot vienu metienu vai sajaukt dažādus. Sulas pagatavošanai izmanto gan kultivētos, gan savvaļas ābolus.
2. solis
Izvēlieties augļus bez bojājumiem, traipiem un puves, rūpīgi nomazgājiet tekošā ūdenī, nosusiniet un noņemiet kātiņus.
3. solis
Sagatavojiet ābolu sulu, izmantojot elektrisko sulu spiedi, rokas spiedi vai sulu spiedi. Pirmās ekstrakcijas rezultātā iegūtā sula ir īpaši vērtīga izejviela ar augstu vitamīnu un mikroelementu saturu. Bet celuloze, kas paliek pēc tās izgatavošanas, joprojām satur daudz vērtīga šķidruma. Piepildiet to ar 10 līdz 1 ūdeni.
4. solis
Ļaujiet maisījumam sēdēt trīs līdz četras stundas un pēc tam atkal izlaidiet to caur presi. Rezultātā jūs saņemsiet vājāku dzērienu, kuru labāk nesajaukt ar tīru sulu, bet gan saglabāt atsevišķi.
5. solis
Sāciet dzidrināt sulu. Mājās jūs nevarat izveidot iesaiņota dzēriena analogu. Tomēr ir pilnīgi iespējams mēģināt padarīt mājās gatavotu sulu caurspīdīgāku.
6. solis
Ļaujiet svaigi spiestai sulai kādu laiku nostāvēties un izkāšiet to caur vairākām marles kārtām. Izspiest atlikumu uz filtra. Izkāsto sulu ielej mazā katliņā un ievieto ūdens vannā. Uzvāra ūdeni un 3-4 minūtes karsē sulu. Uz šķidruma veidojas putas - noņemiet to ar spraugu vai karoti.
7. solis
Ātri atdzesējiet sulu, divas līdz trīs stundas ievietojot trauku aukstā ūdens kastrolī vai tvertnē. Šajā laikā dzēriens noslāņosies - augšpusē savāksies dzidrs šķidrums, apakšā nogrims duļķaini nogulumi. Viegli iztukšojiet sulu augšā, izmantojot gumijas cauruli, atsevišķā traukā.
8. solis
Lai iegūtu vairāk skaidrības, pasterizējiet šķidrumu. Atkārtojiet karsēšanu ūdens vannā. Karsto sulu atdzesē istabas temperatūrā un izkāš caur speciālu maisiņu filtru vai vairākiem marles slāņiem.
