Pu-erh tēja ir īpaša gan pēc garšas, gan īpašībām. Ķīnā to pamatoti sauc par "zālēm simts slimībām". Pareizi lietojot, tā labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu traktu, nervu sistēmu, maigi tonizē, veicina toksīnu izvadīšanu. Melnā pu-erh tēja ir vienīgā tēja, ko var dzert tukšā dūšā.
Puerh green Ķīnā parādījās ne tik sen, tā īpašības ir līdzīgākas zaļajai tējai. Dzert šādu pu-erh tēju tukšā dūšā nav ieteicams, jo ir iespējama kairinoša iedarbība uz gļotādu.
Melnais pu-erh, kas pirms vairākiem gadiem iekļuva vietējā tējas tirgū, joprojām rada vispretrunīgākos noskaņojumus attiecībā uz tā garšu. Tās samtainā konsistence un zemes garša ar valriekstu vai žāvētu plūmju notīm vai nu uzreiz iemīlas, vai arī pu-erh kādu laiku paliek neatzīta.
Un tomēr, kā pareizi un ar ko dzert pu-erh? Šo unikālo dzērienu ieteicams lietot no rīta, vēlams no rīta pirms darba dienas sākuma. Tā kļūs par cienīgu alternatīvu kafijai. Pirmās tējas lapas jāiztukšo, nākamās uz īsu brīdi jāuzvāra un jāizdzer mazās bļodiņās. Parasti labas pu-erh šķirnes "izturēs" apmēram desmit brūvējumus.
Spēcīgi pagatavotu pu-erh nav ļoti labi patērēt. Pirmkārt, tā zaudē unikālās garšas un pēcgaršas, otrkārt, tai ir tādas nelabvēlīgas sekas kā caureja, palielināta sirdsdarbība, uzbudinājums un bezmiegs.
Cukura ievietošana pu-erh nav ieteicama, lai nezaudētu garšu. Bet tā garšu lieliski uzsver jebkuri žāvēti augļi, rieksti, īpaši lazdu rieksti, mandeles, kā arī tumšā vai rūgta šokolāde. Jūs varat arī pievienot pienu. Pateicoties tam, infūzijā iekļūs taukos šķīstošie A un E vitamīni.
Puer, tāpat kā jebkura cita ķīniešu tēja, ir jābauda mierīgā, mierīgā atmosfērā ar patīkamu kompāniju, nesteidzīgi sarunājoties - vai vienatnē, ar katru malku atklājot jaunus tās garšas aspektus.
