Dažreiz, vairākas dienas izlaižot gurķu lasīšanu, parādījušies pie dachas, dārzā redzam dzeltenās "cūkas". Izmantot aizaugušus un lielaugļu gurķus vai iemest tos komposta kaudzē? Vai ir kāds veids, kā tos pārstrādāt?
Tas ir nepieciešams
- - gurķi
- - rupja sāls
- - ķiploki
- - dilles (zari)
- - rīve vai dārzeņu griezējs
- - stikla burkas
Instrukcijas
1. solis
Pēc gurķu savākšanas no dārza jums ir nepieciešams tos mazgāt un iemērc pāris stundas. Ielieciet uz galda tīru kokvilnas audumu. Izņemiet gurķus no ūdens un ļaujiet tiem nožūt. Sausām sterilizētām burkām jābūt gatavām. Dilles (mazgātas un žāvētas), ķiplokus un rupjo sāli sagatavo iepriekš.
2. solis
Daļa lielaugļu un pāraugušu ogru vispirms jāsasmalcina ar rīves vai dārzeņu griezēju. Pieredze rāda, ka trīs litru burkā gurķu vajadzēs nedaudz vairāk par litru vārītas putraimu. Katrai šīs masas porcijai pievieno 100 g rupja sāls un tikpat daudz ķiploku. Visu samaisa. Pildījums ir gatavs. Šajā receptē vispār netiek izmantots ūdens.
3. solis
Atliek sagriezt lielaugļu gurķus gabaliņos un salikt burkās. Dariet to pašu ar mazajiem (tas nozīmē - ielieciet burkās). Pārnes ar diļļu zariem un pārlej ar liešanu. Aizveriet ar neilona vāciņiem un ievietojiet aukstā vietā. Jūs būsiet patīkami pārsteigts par viņu neparasto, enerģisko garšu. Marinēti gurķi pagrabā tiek uzglabāti līdz pavasarim.
