Gaļas salāti ir bagāti pēc garšas un uzturvērtības. Lai pagatavotu vieglāku maltīti, gaļai pievienojiet dārzeņus, piemēram, svaigus gurķus. Viņi pievienos salātiem svaigumu un skaistu izskatu.
Salāti ar liellopa gaļu un gurķiem
Sojas mērce piešķir šiem salātiem vieglu austrumu garšu. Pasniedziet ar svaigu baltmaizi, lai iegūtu vieglu, tomēr apmierinošu uzkodu.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g liesas liellopa gaļas;
- 500 g svaigu gurķu;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- dārzeņu eļļa;
- svaigi malti melnie pipari;
- sojas mērce;
- salātu lapas.
Noskalojiet un nosusiniet zaļos salātus. Gurķus sagriež sloksnēs, apkaisa ar etiķi un ļauj nostāvēties apmēram pusstundu. Noskalojiet gaļu, nosusiniet, nogrieziet plēves un taukus. Liellopu gaļu sagriež kubiņos un apcep karstā augu eļļā, līdz tā kļūst maiga. Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos, sasmalciniet ķiplokus. Sautējiet sīpolus un ķiplokus atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai.
Sajauciet gurķus ar ceptu gaļu, sīpoliem un ķiplokiem. Maisījumu pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pēc garšas pievieno sojas mērci. Novietojiet salātu lapas uz porciju plāksnēm, salātus novietojiet virs slaida un pasniedziet.
Cūkgaļas salāti ar krējumu
Gatavošanai izmantojiet liesu cūkgaļu vai teļa gaļu. Jūs varat arī izmēģināt vistas gaļu, ēdiens arī izrādīsies garšīgs.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g cūkgaļas;
- 2 svaigi gurķi;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 3 paipalu olas;
- skābais krējums;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Noskalojiet cūkgaļu, noņemiet plēves. Gaļu vāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež sloksnēs. Tādā pašā veidā sasmalciniet svaigus gurķus. Ķiplokus izlaiž caur presi, vāra paipalu olas un atdzesē. Gaļu, ķiplokus un gurķus ievieto salātu traukā, pievieno sāli, svaigi maltus melnos piparus un skābo krējumu. Visu samaisa. Ja salātu garša ir nedaudz maiga, pievienojiet dažas Dižonas sinepes. Salātus liek uz šķīvja un rotā ar paipalu olu pusītēm.
Salāti ar gaļu, gurķiem un papriku
Jebkura liesa gaļa ir piemērota salātu pagatavošanai. Jūs varat izmantot vistas vai kūpinātu šķiņķi.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g gaļas (cūkgaļa, teļa gaļa, liellopa gaļa);
- 200 g svaigu gurķu;
- 1 liels paprikas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- Zaļie salāti;
- svaigi malti melnie pipari;
- sāls;
- 1 tējkarote saldo sinepju;
- 1 ēd.k. karote citrona sulas.
Noskalojiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet ļoti plāni. Cepiet to nelīpošā pannā ar nedaudz augu eļļas. Gaļu liek uz šķīvja un atdzesē. Nomizojiet saldos piparus no starpsienām un sēklām. Sagrieziet piparus, gurķus un salātus sloksnēs un ielieciet salātu bļodā. Pievieno brūnu gaļu.
Skrūvējamā burkā sajauciet olīveļļu, sinepes, svaigi spiestu citronu sulu un sāli. Aizveriet burku un kārtīgi sakratiet, maisot mērci. Maisījumu pārlej salātiem, samaisa un pasniedz ar grauzdētu baltmaizi.
