Neviens neatsakās no tādas ēstgribas uzkodas kā viegli sālīti gurķi vasaras sezonas augstākajā laikā. Katliņā sālītu gurķu receptes noslēpums ir diezgan vienkāršs - jums jāņem tikai mazi gurķi ar plānu ādu, vēlams svaigi noplūkti.
Lai pagatavotu viegli sālītus gurķus, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- gurķi - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- rupja sāls - 2 ēdamk. l.;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- čili pipari - 1 gab. (neobligāti);
- dilles, upeņu lapas, svaigs baziliks, mārrutku lapas - pēc garšas.
- Rūpīgi izskalojiet gurķus ar vēsu tekošu ūdeni. Ieteicams ņemt tāda paša izmēra augļus, lai tie vienmērīgi būtu sālīti un, ēdot, izskatās pievilcīgi.
- Nogrieziet visu gurķu galus no 2 pusēm - tas ļaus sālījumam ļoti ātri iekļūt dārzeņā un paātrināt sālīšanu.
- Sālīšanai ir piemērota emaljas kastrolis, plastmasas trauks vai parasta stikla burka. Ielieciet gurķus traukā, novietojot tos vertikāli - tādā veidā tie tiek vienmērīgāk sālīti. Pēc 1. rindas ielieciet dilles, upeņu lapu, mārrutku, bazilika un pusi no mizotajām un rupji sasmalcinātajām ķiploku daiviņām kātiņus un lietussargus. Jāņogu un mārrutku lapas padarīs gurķus stingrus un kraukšķīgus.
- Tad tādā pašā vertikālā veidā izklājiet 2. gurķu slāni, sānos un iekšpusē ielieciet garšaugus un ķiplokus. Nelieciet gurķus ļoti cieši, tie zaudēs elastību no saspringuma. Pikantu cienītāji var pievienot karstos sarkanos piparus, kas sagriezti plānos riteņos.
- Verdošā ūdenī pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet. Gurķus pārlej ar karstu sālījumu un pārklāj. Pēc atdzesēšanas ievietojiet pannu ledusskapī. Pēc 8 stundām viegli sālīti gurķi ir gatavi. Smaržīgi, kraukšķīgi, atsvaidzinoši - tie ir ātri sālīti gurķi, kas iznāk katliņā.
Gurķu marinēšanai ir daudz iespēju, tie atšķiras gan pēc ražošanas laika, gan no tajā ievietotajām garšvielām. Mēģiniet pievienot ābolus, cukīnus vai selerijas savai ātri pagatavotajai gurķu receptei pēc garšas un daudzveidības.
