Visbiežāk otrais ēdiens tiek gatavots no laša, apsverot iespēju izšķērdēt zupas no dārgas zivju šķirnes. Tomēr praktiska mājsaimniece vienmēr atradīs veidu, kā iepriecināt mājās gatavotu laša zupu, kas ātri pagatavota pēc ekonomiskas receptes.
Gatavošanai nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu laša zupu, jums būs nepieciešami šādi produkti: 250-300 g svaiga laša, 3 kartupeļu bumbuļi, 3 ēdamkarotes prosas, burkāni, sīpoli, malti melnie pipari, sāls. Garšvielas zupai tiek izvēlētas atbilstoši personīgajām vēlmēm. Piemēram, lašu ēdieniem labi der itāļu garšaugu maisījums.
Ātras un ekonomiskas zupas pagatavošanai laša filejas vietā labāk izmantot zivju asti un galvu. Šī praktiskā iespēja ir vispiemērotākā ēdieniem, kurus nav grūti pagatavot. Pirmkārt, jums ir jātīra zivju gabali no svariem, kā arī jāizgriež žaunas.
Ja jūs nolemjat gatavot zupu no vesela laša gabala, vienkārši iegādājieties vienu steiku. Lasis tiek pagatavots ļoti ātri un dod izcilu bagātīgu buljonu ar izteiktu garšu.
Laša zupas recepte
Zivju gabaliņus pārliek katliņā, ielej ar aukstu ūdeni un nosūta, lai sautētu uz lielas uguns. Gatavojot, buljonu noslaucīt. Kamēr zivis gatavo, jūs varat sagatavot dārzeņus.
Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Burkāni sarīvē uz rupjas rīves. Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep tajā dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Gatavās zivis izņem no buljona un atstāj atdzist.
Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos un pievienojiet katlā. Prosa tiek mazgāta vairākos ūdeņos. Putraimiem vajadzētu kļūt spilgti dzelteniem. Nomazgātā prosa tiek nosūtīta uz buljonu. Graudaugi netiek gatavoti ilgi, tāpēc tie jāpievieno ēdienam, kad kartupeļu gabali ir pietiekami mīksti.
Gaļas gabalus noņem no laša astes un galvas, smalki sagriež un nosūta uz pannu kopā ar ceptiem dārzeņiem. Aptuveni 2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pievieno sāli, melnos zemes piparus un pāris žāvētu lauru lapu.
Pēc pannas noņemšanas no uguns jums jānoņem lavrushka no zupas. Atstājot to kastroī, ēdienam var būt nepatīkama pēcgarša. Laša zupas vārīšana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes. Pirms pasniegšanas zupu pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem. Jūs varat piepildīt zupu ar krējumu.
Nav nepieciešams pagatavot ātru laša zupu, pievienojot prosu, tikpat labi varat izmantot rīsus vai plānās nūdeles. Pirms pievienošanas traukā vermicelli ieteicams vārīt atsevišķi un izskalot, jo pretējā gadījumā buljons zaudēs caurspīdīgumu.
