No pīlādžu augļiem varat pagatavot ne tikai oriģinālas mērces, bet arī dzērienus, ievārījumus un pat desertus. Viņi izrādās smaržīgi, ļoti garšīgi un neticami veselīgi.
Pīlādžu ievārījums
Visbiežāk ievārījumu gatavo no kalnu pelniem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- kalnu pelni - 2 g;
- cukurs - 1,5 kg;
- ūdens - 700 ml;
- āboli - 500 g.
Paņemiet pīlādžu, atdaliet to no zariem, pārnesiet uz sieta un kārtīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Paņemiet kastroli un pievienojiet tam cukuru. Piepildiet to ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Kad maisījums vārās, jums jāsamazina uguns un pastāvīgi jāmaisa. Ir nepieciešams, lai cukurs un ūdens uzvārītos un iegūtu vidēja biezuma sīrupu.
Paņemiet ābolus un sagrieziet mazās šķēlēs. Iemērciet tos sīrupā un pēc tam pievienojiet pīlādzi. Pārklājiet to visu ar vāku un atstājiet 10 stundas. Pēc šī laika ielieciet ievārījumu uz uguns, uzvāra un vāriet 3 minūtes. Tad jūs varat sākt to savīt burkās.
Saldā pīlādžu mērce
Šī ogu mērce ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- cukurs - 200 g;
- kalnu pelni - 1 kg;
- ūdens - 50 ml;
- saldie paprikas - 2 gab.
Paņem pīlādzi, noņem no tā zarus un ieliec verdošā ūdenī uz 1 minūti. Tad sasmalciniet ogas ar papriku. Visu to ielej ar ūdeni, ielieciet uguni un uzvāra. Tur ielej cukuru un visu uzmanīgi liek. Nedaudz samaziniet siltumu un ļaujiet mērcei stāvēt līdz biezai. Pēc tam tas būs gatavs lietošanai.
Pīlādžu liķieris
Pīlādžu pildījumam ir pīrāga garša. Lai to izdarītu, jums jāņem:
- kalnu pelni - 1,5 kg;
- degvīns - 2 l;
- cukurs - 1 kg.
Paņemiet nogatavojušos pīlādzi, noskalojiet, noņemiet zarus un nosusiniet uz virtuves dvieļa. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un ielieciet ogu 2-4 minūtes. Tam vajadzētu kļūt mīkstam.
Kalnu pelnus atdzesē un ielej iepriekš sagatavotajās pudelēs. Ielejiet to 2/3 ar attīrītu degvīnu. Atstāj ievilkties vairākas nedēļas. Ir nepieciešams, lai oga kļūtu tumšā dzintara krāsā. Tad iztukšojiet degvīnu un pārklājiet pīlādzi ar cukuru. Novietojiet pudeles tumšā vietā 2 nedēļas. Pēc šī laika pildījums būs gatavs.
Pīlādžu sukādes
Pīlādžu ogas ražo garšīgus sukādes, kas garšo patīkami rūgti. Lai tos izveidotu, jums:
- granulēts cukurs - 1,2 kg;
- kalnu pelni - 1 kg;
- citronskābe - 3 g;
- ūdens - 3 ēdamk.
Paņemiet pīlādžu ogas un 5 minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Pēc tam tos vienlaicīgi pārnes tieši uz aukstu šķidrumu un pēc tam noņemiet tos uz papīra dvieļa.
Novietojiet trauku ar ūdeni un uzvāra. Ielejiet tajā cukuru un pagatavojiet sīrupu. Ielieciet tajā augļus un turiet uguni 4-5 minūtes. Tad atstājiet to visu uz dienu. Tad pannu ar kalnu pelniem atkal uzvāra un tur pievieno citronskābi. Izmetiet ogas caurdurī, ļaujiet sīrupam notecēt un ielieciet gatavos sukādes uz trauka.
