Mājas vīns ir ar izcilu garšu un aromātu. Parasti sastāvdaļas tiek raudzētas un ievadītas lielos traukos, kas nozīmē, ka pēc vīna iegūšanas rodas problēma, kā to saglabāt ilgāku laiku, neapdraudot garšu.
Tas ir nepieciešams
- - tumša stikla pudeles;
- - jauni vīna korķi;
- - vasks vai blīvējošais vasks.
Instrukcijas
1. solis
Izmantojiet tumša stikla traukus, lai uzglabātu mājās gatavotus alkoholiskos dzērienus. Rūpīgi izskalojiet pudeles karstā ūdenī, lai baktērijas neietekmētu vīna kvalitāti. Piepildiet pudeles līdz augšai, atstājot tikai vienu līdz divus centimetrus līdz kakla malai. Arī telpai, kas paredzēta dzēriena uzglabāšanai, jābūt tumšai, bez logiem, kas ļautu nokļūt saules gaismā.
2. solis
Blīvēšanai izmantojiet tikai jaunus korķus, jo vecie var sabojāt vīna garšu. Ilgstošai uzglabāšanai labāk iegādāties garus vīna aizbāžņus, jo tie nodrošinās jums drošu aizsardzību pret skābekļa iekļūšanu. Tvaicējiet tos verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti, tieši pirms aizklāšanas, un pēc tam iebrauciet kaklā. Pēc tam pudele ir jānoslauka sausa, un korķis ir jāaizlīmē ar blīvējumu, vasku vai sveķiem, lai izvairītos no gaisa iekļūšanas. Ievietojiet etiķeti ar informāciju par dzēriena pagatavošanas datumu, tā nosaukumu vai garšu.
3. solis
Glabājiet mājās gatavota vīna pudeles guļus stāvoklī, lai korķa iekšpuse vienmēr būtu samitrināta ar šķidrumu un neizžūtu. Ja jūs atstājat trauku ar dzērienu vertikāli, korķis laika gaitā samazināsies, un dzēriens skābekļa ietekmē sāks pasliktināties.
4. solis
Gaisa temperatūrai pagrabā un pazemē jābūt apmēram sešiem līdz desmit grādiem pēc Celsija. Stiprie, deserta un liķiera vīni izturēs temperatūras paaugstināšanos līdz piecpadsmit grādiem, tomēr citi dzērieni šādos apstākļos pasliktināsies. Ir arī ieteicams, lai telpā būtu laba ventilācija un tā nesazinātos ar nodaļām, kurās jūs glabājat svaigus vai marinētus dārzeņus.
5. solis
Pēc vīna izņemšanas patēriņam to var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas, tomēr pudele būs jāaizver ar jaunu korķi. Nelejiet to arī jaunā traukā, atstājiet dzērienu tajā, kurā tas nogatavojās.
