Cepti milti ir viena no sastāvdaļām dažādos ēdienos. Visbiežāk šādi apstrādātus miltus izmanto mērču un mērču pagatavošanā. Jūs varat cept ne tikai kviešu miltus, bet arī kartupeļu miltus.
Tas ir nepieciešams
-
- Milti;
- sviests;
- panna.
Instrukcijas
1. solis
Ja jums ir nepieciešams pagatavot baltu mērci, tad miltus nekavējoties apcep eļļā. Ja pēc receptes ēdienu nepieciešams pasniegt ar sarkanu mērci, tad miltus vispirms vajadzētu apcept sausā pannā.
2. solis
Tātad, lai iegūtu balto mērci, jums jāņem trauks ar biezu sienu un tajā jāsasilda eļļa. Jūs varat izmantot gan sviestu, gan augu eļļu, galvenais ir tas, lai tajā būtu pēc iespējas vairāk piemaisījumu. Labāk sviestu iepriekš izkausēt.
3. solis
Tad ielej miltus karstā eļļā un nepārtraukti maisot, apcep. Ja jūs kādu laiku pārtraucat maisīt, iespējams, ka milti sadedzinās un mērce tiks bezcerīgi sabojāta.
4. solis
Sarkanajai mērcei miltus iepriekš apcep sausā karstā pannā pēc tā paša principa. Sarkanās mērces priekšrocība ir tā, ka tās pagatavošanu - ceptus miltus - var sagatavot lietošanai nākotnē un uzglabāt cieši pieguļošā traukā sausā vietā. Tātad, ja iespējams, lai ietaupītu laiku, varat to izdarīt.
5. solis
Gulašs un sautējums tiek arī garšoti ar grauzdētiem miltiem. Šajā gadījumā miltus apcep kā balto mērci - karstā pannā, un pēc tam pievieno buljonam ar gaļu. Miltu pievienošanas buljonam, lai nebūtu gabaliņu, noslēpums ir šāds. Jums jālej nedaudz buljona glāzē un tieši šajā glāzē jāmaisa milti, lai izšķīdinātu iegūtos gabaliņus. Un pēc tam gulāšam ar gaļu pievieno viendabīgu masu. Tas dos mērcei mīkstu un gludu konsistenci.
