Griķi ar mērci ir pazīstami gandrīz visiem cilvēkiem kopš bērnības. Šis ir ļoti barojošs ēdiens, bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kuru pagatavošana ir ļoti vienkārša un neaizņem daudz mājsaimnieču laika. Griķu biezputra ar dažāda veida mērci tiek pasniegta bērnudārzos, skolās, veselības nometnēs un mājās. Augstā dzelzs satura dēļ griķi pamatoti ieņem savu vietu uz jebkura virtuves galda.
Tas ir nepieciešams
-
- Griķi 200g
- ūdens 600 ml
- sāls
- melnie piparu graudi 3-4 gab
- lauru lapa 1-2 gab
- burkāni 1 gab
- sīpoli 2 gab
- zaļumi 1 ķekars
- miltu 1 ēdamkarote
- tomātu pastas 2 ēdamkarotes
- tomāti 1 gab
- 3 ķiploka daiviņas
- panna 1 gabals
- kastrolis 1 gab
- siets ar smalku sietu 1 gab
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu griķus ar mērci, paņemiet graudaugu un rūpīgi izskalojiet to zem tekoša ūdens silta. Šo procedūru ieteicams atkārtot vismaz trīs līdz četras reizes. Pēc tam nosusiniet un izklājiet uz galda. Izvēlieties tīrus, nebojātus gaiši brūnas krāsas graudus, izmetiet melnos graudus un gružus.
2. solis
Tad paņemiet lielu kastroli un ielejiet tajā tīru ūdeni. Katliņu liek uz vidējas uguns un uzvāra. Ievietojiet sāli, lauru lapu un melnos piparu graudus iekšpusē. Pēc tam ielejiet griķus un pagatavojiet tos uz mazas uguns, nemaisot un neaizklājot pannu ar vāku, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.
3. solis
Noņemiet griķus no uguns un novietojiet uz galda. Aptiniet pannu ar siltu drānu un atstājiet uz pāris stundām. Šajā laikā graudaugi iztvaiko, un tie kļūs drupani un pilnībā gatavi lietošanai.
4. solis
Lai pagatavotu griķu mērci, ņem burkānu, nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Atbrīvojiet sīpolus no svariem un sagrieziet tos uz griešanas dēļa ar asu nazi. Sīpolus vajag sasmalcināt ļoti smalki, kā arī jūs varat tos sarīvēt.
5. solis
Paņemiet lielu pannu un ielieciet to vidējā siltumā, pievienojiet miltus un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Tad noņemiet no karstuma un pannā pievienojiet sviestu, ielieciet tajā divas ēdamkarotes tomātu pastas un ielejiet ½ litru ūdens. Rūpīgi samaisiet maisījumu un ļaujiet tam vārīties.
6. solis
Noskalojiet tomātus tekošā ūdenī un applaucējiet ar verdošu ūdeni, nomizojiet tos un sagrieziet mazos kubiņos. Pēc tam pannā pievieno dārzeņus un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir pagatavoti. Kad tomāti ir mīksti, pievienojiet sīpolus un burkānus un vāriet, līdz viss šķidrums iztvaiko.
7. solis
Pēc tam smalki sagrieziet nomizotos ķiplokus un zaļumus un pievienojiet pannas saturam, ielejiet tajā 100 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet pannu no plīts un atdzesējiet.
8. solis
Paņemiet sietu ar smalku sietu un ielieciet tajā maisījumu, divreiz noslaukiet un atkal ielieciet pannā. Vāra uz lēnas uguns. Pasniedziet griķus ar mērci ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
