Brīnišķīgi pennes makaroni ar biezu mērci, kas lieliski apvieno cūkgaļu, saldos tomātus, karsto čili un nedaudz skābo balzamiko etiķi. Maģiska garšu palete!
Tas ir nepieciešams
- - 500 g maltas cūkgaļas;
- - 300 g pennes makaronu;
- - 350–400 g tomātu pašu sulā;
- - 3 vidēji burkāni;
- - 3-5 galviņas zaļo sīpolu;
- - 2-3 selerijas kātiņi;
- - 1 pāksts sarkanā čili;
- - 2-3 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes balzamiko etiķa;
- - 30-40 g parmezāna;
- - 1 tējkarote kaltēta oregano;
- - baziliks, sāls, pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet burkānus, zaļos sīpolus, selerijas un čili piparus, izmantojot virtuves kombainu vai ar rokām. Ievietojiet dārzeņus iepriekš uzkarsētā pannā ar olīveļļu.
2. solis
Pievienojiet dārzeņiem malto cūkgaļu un sezonējiet ar oregano, sāli un pipariem. Visu kārtīgi samaisa un atstāj cepties uz lielas uguns 10–15 minūtes (līdz malta gaļa ir gatava). Atcerieties periodiski maisīt sautējumu.
3. solis
Šajā laikā iestatiet pennes makaronu gatavot. Noteikti sāliet ūdeni makaroniem. Pagatavojiet makaronus, līdz tie ir maigi vai pusgatavi atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
4. solis
Sasmalciniet tomātus savā sulā ar dakšiņu vai sasmalciniet ar blenderi. Pievienojiet tomātus sautējumam un pievienojiet balzamiko etiķi un ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns pār lielu karstumu vēl 3-4 minūtes.
5. solis
Pirms iztukšošanas samaisiet daļu makaronu ūdens krūzē. Jums tas būs vajadzīgs vēlāk.
6. solis
Gatavajā sautējumā ielejiet makaronus un no krūzes uzlieciet makaronu ūdeni. Šis ūdens palīdzēs makaroniem labi sasaistīties ar mērci. Visu kārtīgi samaisa. Pasniedzot, pārkaisa ar rīvētu parmezāna sieru un svaigu baziliku.
