Reiz šī ogu krūma ērkšķainie krūmi auga tikai karaļa dārzos. Tagad "ziemeļu vīnogas" var atrast gandrīz katrā vasarnīcā. Atšķirībā no parastajām vīnogām, ērkšķogas ir gatavas ēst jebkurā gatavības posmā. No negatavas ogas top lielisks ievārījums ar patīkamu skābumu, un nogatavojies būs ideāls piedeva pīrāgiem un citiem desertiem.
Ērkšķogu ievārījums nenoliedzami ir garšīgs, bet pārāk triks. Mēģiniet ārkārtīgi izmantot šo veselīgo ogu.
Kokteilis
No ērkšķogām var pagatavot lielisku vitamīnu pilnu kokteili. Lai to izdarītu, jums vajadzētu ņemt ogas ar vidēju gatavību. Sasmalciniet tos ar blenderi un berzējiet caur sietu. Ielieciet iegūto biezeņa masu glāzēs un pievienojiet tām dzirkstošo vīnu. Ērkšķogu kokteilis ir gatavs!
Mērce
Gatavojot oriģinālu mērci gaļas ēdieniem, jūs varat izmantot ērkšķogas. Lai to izdarītu, nepieciešams sautējums, 500 g ērkšķogu, sīpols, ingvera gabals, 150 g cukura, 2 ķiploku zariņi, šķipsniņa čili, 80 ml ābolu sidra etiķa un sāls. Visas uzskaitītās sastāvdaļas jāsajauc katliņā. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet ingveru un izlaidiet ķiplokus caur presi. Mērci vajadzētu vārīt uz lēnas uguns divas stundas. Šajā laikā tai vajadzētu iegūt vienotu konsistenci.
Pīrāgi
Nogatavojušās ērkšķogas ir lielisks papildinājums jebkuram atvērtam augļu pīrāgam. Jūsu deserts no tā gūs tikai labumu!
Želeja
No šīs ogas var pagatavot nepārspējamu želeju. Lai to izdarītu, ielieciet katliņā 250 g ērkšķogu, ieteicams ņemt ļoti nogatavojušās ogas. Pievienojiet tiem 250 g ūdens, uzvāra un vāriet apmēram 20 minūtes. Ogas nedaudz atdzesē un berzē caur sietu vai caurduri. Pievienojiet cukuru pēc garšas un želatīnu nākotnes želejā, kas iepriekš jāuzsūc ūdenī. Pēc tam maisījumu atkal liek uz uguns, nedaudz uzkarsē un pēc tam lej formās. Ērkšķogu želeja - veselīga un garšīga!
Mājputnu piedeva
Ērkšķogas ir lielisks papildinājums cepeškrāsnī ceptai vistas gaļai. Vienkārši ievietojiet sasmalcinātu ābolu un nogatavojušās ērkšķogas uz cepešpannas 10-15 minūtes pirms mājputnu gaļas gatavošanas. Tad pasniedziet vistu ar cepto ērkšķogu un ābolu. Vistas vairs nešķitīs tik garlaicīgas!
