Uzpūstais kazas siers un timiāna suflē jāsniedz tūlīt pēc vārīšanas. Atdzisis, tas vairs nav tik gaisīgs un maigs. Sufli var pagatavot brokastīs vai pusdienās, tas ir gan veselīgs, gan apmierinošs.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g mīksta kazas siera;
- - 200 g rīvēta parmezāna;
- - 150 ml krējuma;
- - 30 g sviesta;
- - 6 olas;
- - 1 ēd.k. karote sasmalcināta timiāna;
- - svaigi timiāna zariņi, šķipsna melno piparu, jūras sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu atzīmei, kamēr tā uzsilst, sāc gatavot ēdienu. Paņemiet 6 karstumizturīgas porciju veidnes, pārklājiet tās ar sviestu, apkaisa ar ceturtdaļu visa sasmalcinātā parmezāna siera.
2. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, ielieciet baltumus ledusskapī, lai tie atdziest, un sakiet dzeltenumus. Sakujot dzeltenumus, pievienojiet kazas sieru. Ielej krējumu, šķipsniņu piparu un jūras sāli, sasmalcinātu timiānu un pusi no atlikušā rīvētā siera.
3. solis
Olu baltumus izņem no ledusskapja, sakuļ ar šķipsniņu sāls, līdz izveidojas stipras putas, sajauc ar galveno krējuma siera masu. Izkliedē suflē sagatavi pa sagatavotajām veidnēm, pārkaisa ar svaigām timiāna lapām un pa virsu pārējo parmezānu.
4. solis
Līdz pusei dziļu cepešpannu piepilda ar karstu ūdeni un ievieto tajā veidnes. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, pazeminiet temperatūru līdz 170 grādiem. Cep 15 minūtes. Kazas siera un timiāna suflē jābūt iekrāsotai zeltainā krāsā. Pasniedziet uzreiz taisni porciju formās.
