Brīvi vārīti rīsi ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē. Šāds produkts ir garšīgs kā piedeva un pats par sevi labs. Tomēr iesācēju pavāriem ir vajadzīgs zināms laiks, līdz vārīti rīsi, lai vārīšanas laikā tie nesaliptu katliņā.
Tas ir nepieciešams
Instrukcijas
1. solis
Izmēriet nepieciešamo rīsu daudzumu ar virtuves skalu vai "ar aci". Paturiet prātā, ka vienā porcijā parasti tiek izmantoti 70-100 g šīs graudaugu.
2. solis
Rūpīgi izskalojiet izmērīto rīsu daudzumu. Lai to izdarītu, graudus ievieto lielā traukā un pievieno 2-3 reizes vairāk auksta ūdens nekā pati labība. Rīsus kārtīgi izskalo ar apļveida kustībām un notecina ūdeni. Dariet to vismaz 2 reizes (kulinārijas eksperti parasti iesaka rīsus mazgāt trīs līdz četras reizes).
3. solis
1. metode Katliņā ielej nepieciešamo daudzumu auksta ūdens, pievieno sāli un uzvāra. Verdošu ūdeni lieto tādā daudzumā, kas 2,5-3 reizes pārsniedz rīsu daudzumu.
4. solis
Pievienojiet rīsus verdošam ūdenim un ļaujiet pannas saturam uz lēnas uguns sautēt ar lielu karstumu (vai arī izvēlieties elektriskās plīts maksimālo sildvirsmas sildīšanas vērtību).
5. solis
Maisiet rīsus un nekavējoties samaziniet siltumu līdz zemākajai vietai, kur turpinās vārīšanās. Uzlieciet katlam vāku un gatavošanas laikā nemaisiet rīsus, pretējā gadījumā tie var turēties kopā.
6. solis
Vāra rīsu putraimus līdz maigumam. Šis laiks parasti svārstās no 15 līdz 25 minūtēm, atkarībā no pašiem rīsiem (no tā veida, neatkarīgi no tā, vai ražotājs tos iepriekš tvaicē, un citām īpašībām). Ja rīsi vēl nav gatavi un ūdens jau ir izvārījies, tad uzmanīgi, izmantojot karoti, sasniedzot pannas pašu dibenu, graudaugu pārvietojiet vairākās vietās un iegūtajās ieplakās pievienojiet nedaudz karsta ūdens. Vēlreiz pārklājiet katlu.
7. solis
2. metode 2 reizes lielāku rīsu daudzumu ielej katliņā ar aukstu ūdeni. Sāls ūdens pēc garšas.
8. solis
Nomazgātos rīsus ievieto ūdens katlā, ielieciet katlu uz plīts un uzkarsējiet saturu uz lielas uguns.
9. solis
Pēc ūdens vārīšanas samaisiet rīsus un nedaudz samaziniet degļa siltumu, nenovietojot to līdz vidējam līmenim: ļaujiet karstumam būt stipram, bet ne maksimālam visā vārīšanas procesā.
10. solis
Vāra rīsus līdz mīkstumam (apmēram 20-25 minūtes). Tā kā rīsu graudi satur noteiktu cietes daudzumu, gatavošanas procesā periodiski jāmaisa šī labība, pretējā gadījumā rīsi turēsies kopā un nebūs drupināti.
11. solis
3. metode: pagatavojiet vaļīgus rīsus maisiņos. Lai to uzvārītu, katliņā uzvāra uz iepakojuma ražotāja norādīto ūdens daudzumu (parasti vismaz 1 litrs uz 1 maisu, kurā ir 100 g rīsu). Sāls ūdens pēc garšas.
12. solis
Ievietojiet rīsu maisu verdoša ūdens katlā un vāriet uz lielas uguns 20-25 minūtes.
13. solis
Ar dakšiņu vai karoti noņemiet vārītu rīsu maisu no ūdens, iztukšojiet lieko šķidrumu, sagrieziet maisu un ievietojiet nepieciešamo brīvo rīsu daudzumu plāksnē.
