Zivju uzturvērtība ir ļoti augsta, taču tā ilgstoši nerada sāta sajūtu. Tāpēc to parasti pasniedz ar diezgan bagātīgiem piedevām, kas papildina un rotā ēdienu.
Zivis un kartupeļi: klasiska kombinācija
Dažādos veidos pagatavoti kartupeļi, iespējams, ir vieni no populārākajiem zivju ēdienu piedevām. Tās garša labi sader ar zivju garšu.
Parasti, gatavojot kartupeļus zivju piedevai, tie tiek vadīti pēc noteikuma "piemēram, stiepjas līdzīgi": cepti kartupeļi parasti tiek pasniegti uz garnīra ceptām zivīm (tie var būt cepti, labi piemēroti zivīm) un ciema kartupeļi), vārītiem - vārītiem vai ceptiem, maltām zivju precēm (kotletes, kotletes, kotletes utt.) - kartupeļu biezeni. Tomēr ir pieļaujamas arī novirzes no šī noteikuma.
Svaigi dārzeņi - gurķi, tomāti, bulgāru pipari, kā arī zaļumi - kalpo kā labs papildinājums kartupeļu rotājumam zivīm.
Sagatavojiet zivju dārzeņu garnējumu
Dārzeņu saraksts, kas var kalpot kā garnīrs zivīm, ir diezgan liels. Tas ietver daudz dārzeņu, tostarp:
- baklažāns,
- paprikas,
- zaļie zirņi,
- Zaļie salāti,
- zaļumi vai selerijas un pētersīļu saknes,
- cukini,
- sīpoli (sīpoli, zaļumi vai puravi),
- burkāns,
- gurķi,
- olīvas un olīvas,
- skvošs,
- tomāti,
- ziedkāposti,
- spināti,
- skābenes.
Zivju ēdieni lieliski sader ar dažādiem svaigu dārzeņu salātiem. Šo iespēju bieži izvēlas cilvēki, kuri skaita kalorijas un vēro viņu svaru.
Zaļie salāti, kas garšoti ar eļļu, etiķi vai citronu sulu, tiek uzskatīti par vienu no labākajiem vieglo zivju garnējumu variantiem. Populārs variants ir zivis, kas dekorētas ar spinātu vai skābenes salātiem.
Marinēti dārzeņi ir labi arī kā papildinājums zivju ēdieniem - to skābā garša lieliski bagātina zivju garšu. To var marinēt vai marinēt gurķus vai ķirbi, olīvas, kaperus un tā tālāk.
Dārzeņu rotājumos zivīm bieži tiek izmantoti sīpoli - svaigi, sagriezti gredzenos vai pusgredzenos vai marinēti.
Bieži pasniedz kopā ar zivīm un sautētiem, ceptiem, grilētiem vai tvaicētiem dārzeņiem. Šādos gadījumos garnīra pagatavošanai vienlaikus tiek izmantoti vairāki dārzeņu veidi - piemēram, cukini, baklažāni, tomāti un sīpoli.
Dārzeņu vārīšanas metodes izvēles princips ir tāds pats kā kartupeļu gadījumā - sānu ēdienam ar ceptām zivīm labāk izvēlēties ceptus vai grilētus dārzeņus, bet vārītiem - tvaicētus vai sautētus dārzeņus. Ja jūs cepat zivis cepeškrāsnī, ar to var cept rupji sagrieztus dārzeņus.
Zivju ar baltajiem kāpostiem piedevās jāievēro piesardzība: šo sautēto dārzeņu var saukt par gandrīz universālu piedevu, taču šī iespēja zivīm nav īpaši piemērota.
Zivju putraimi un makaronu rotājumi
Zivis ar makaroniem tiek uzskatīta par vienu no vismazāk veiksmīgajām kombinācijām - šis smagais garnīrs nekādā veidā nepagarina zivju garšu, un pēc garšas tās savā starpā neder. Tāpēc makaroni zivīm parasti netiek vārīti.
Lielākā daļa graudaugu arī neder ar zivīm. Izņēmums ir drupināti rīsi - tos var pagatavot kā piedevu ar ceptām zivīm, kā arī citā veidā pagatavotām zivīm. Rīsu rotājumu zivīm var arī "bagātināt" ar dārzeņiem.
Griķi ir iekļauti arī graudaugu sarakstā, kas piemērots rotāšanai ar zivīm. Visbiežāk to pasniedz ar vārītām vai tvaicētām zivīm, kā arī ar maltām zivju ēdieniem.
