Kviešu kāposti ir ārkārtīgi noderīgi, jo tie satur milzīgu daudzumu barības vielu un vitamīnu. Kā diedzēt kviešu sēklas, neizmantojot īpašu dīgtspēju, un kā izmantot kviešu stādus?
Instrukcijas
1. solis
Fermenti ir īpaši fermenti, kas nepieciešami kvalitatīvam gremošanas procesam. Kviešu graudi satur lielu daudzumu fermentu, kas tiek aktivizēti graudu dīgšanas laikā.
Cilvēka ķermenis pats spēj sintezēt fermentus, bet tiem fermentiem, kurus cilvēks var iegūt ar pārtiku, ir svarīga loma dažādos bioloģiskos procesos. Fermenti ir atrodami ne tikai kviešos, bet arī citos neapstrādātos pārtikas produktos. Šīs vielas iztvaiko, kad tās sasilda virs 45 grādiem pēc Celsija.
2. solis
Kad kviešu graudi sāk dīgt, barības vielu daudzums tajos palielinās, tāpat kā graudos esošo fermentu bioloģiskā aktivitāte. Kādas uzturvielas atrodas kviešu graudos?
Pirmkārt, tie ir vitamīni: PP, C, E, B grupas vitamīni (tie ir B1, B2 un B6 vitamīni).
Vitamīnam PP ir svarīga loma ķermeņa vitālajos procesos, cita starpā tas piedalās hormonu ražošanā. Tādējādi šī vitamīna trūkums var izraisīt nopietnus endokrīnās sistēmas traucējumus. Arī vitamīns PP ir nepieciešams normālai sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmas darbībai.
C vitamīns, ko gandrīz katrs cilvēks pazīst kopš bērnības, ietekmē imūnsistēmas darbību, stiprinot ķermeņa aizsargājošās īpašības, palielinot izturību pret dažādiem mikrobiem un vīrusiem. Arī C vitamīns ir iesaistīts muskuļu audu veidošanā. Tā kā organismā trūkst šī elementa, sintezētais proteīns praktiski netiek absorbēts, tāpēc muskuļi faktiski paliek bez celtniecības materiāla. Turklāt C vitamīnu var saukt par skaistumkopšanas vitamīnu, jo tieši viņš ir atbildīgs par ādas stāvokli, padarot to skaistu, mirdzošu un stimulējot kolagēna ražošanu.
E vitamīns ir spēcīgs antioksidants, tas ir, tas palēnina novecošanās procesu organismā. E vitamīns ietekmē arī reproduktīvās sistēmas darbību, piedalās muskuļu veidošanās un ādas šūnu atjaunošanās procesā.
Arī kviešu graudi satur magniju un kāliju, kas ir atbildīgi par nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību.
Līdz brīdim, kad kviešu stādu garums sasniedz 1-2 mm, vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju saturs kviešu graudos palielinās 10-50 reizes.
3. solis
Kā diedzēt kviešus mājās un neizmantojot īpašu dīgtspēju? Tas ir vienkārši. Tirgū jums jāiegādājas kviešu graudi, kas ir minimāli apstrādāti (nemizoti vai kulti). Nerafinētus graudus var diedzēt, ja mērķis ir patērēt tikai garos asnus. Ja jūs plānojat ēst visus graudus ar maziem asniem, tad jums jāizvēlas rafinēts grauds. Dabiski, ka graudus nedrīkst apstrādāt ar tvaiku vai ķīmiskām vielām.
Noskalojiet graudu, ielieciet to viena centimetra slānī nelielā stikla traukā, piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas nedaudz pārklātu graudus. Tvertni var pārklāt ar marli vai foliju, kurā bieži tiek izveidotas bedrītes. Pēc 12 - 24 stundām noteciniet ūdeni. Līdz tam laikam graudi būs piesātināti ar ūdeni un uzbriest. Nomazgājiet to uzmanīgi. Noskalojiet trauku ar tīru ūdeni.
Ielieciet graudus atpakaļ traukā. Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Atkal pārklājiet ar marli (vai foliju). Pirmie stādi parādīsies pēc 1-2 dienām. Šajā gadījumā graudus var pārklāt ar vieglu pūku. Neuztraucieties, tas ir dabiski
process.
4. solis
Kviešu asnus var sasmalcināt un izmantot maizes pagatavošanai. Lai to izdarītu, pēc dārzeņu sulas sagatavošanas atlikušo kūku sajauciet ar maltiem diedzētiem graudiem, pievienojiet nedaudz jūras sāls, visus sausos garšaugus un garšvielas pēc garšas, ielieciet masu plānā kārtā, līdz 0,5 cm, uz šķīvja vai dehidratatora. lapu un žāvē saulē vai žāvētājā apmēram 7 līdz 10 stundas. Šī maize ir piemērota neapstrādātiem pārtikas speciālistiem.
Kviešu kāpostus kopā ar pilngraudiem var pievienot arī salātiem un graudaugiem.
Kad kviešu kāposti sasniedz 10–12 centimetru augstumu, tos sagriež un sasmalcina sulā, tā sauktajā vīnogu zālē, ko pamatoti var saukt par veselības un jaunības eliksīru. Šim nolūkam dīgšanai varat izmantot nerafinētus graudus.
