Kutija no grieķu valodas tiek tulkota kā vārīti kvieši. Tam ir vairāki nosaukumi: kolivo, ochivo, eve. Šo ēdienu var pagatavot no vārītiem kviešiem, miežiem, rīsiem. Lai saldinātu kutju, tradicionāli pievieno medu un rozīnes. Mūsdienās tam pievieno arī sukādes, žāvētus augļus, riekstus, magoņu sēklas un pat svaigus augļus.
Tas ir nepieciešams
-
- kviešu graudi - 1, 5 ēdamk.;
- magoņu - 1 ēdamkarote.;
- rozīnes - 1 ēdamkarote.;
- valrieksti - 1 ēdamkarote.;
- medus - 3-5 ēdamk. l.
Instrukcijas
1. solis
Kviešu graudus kārtīgi izskalojiet tekošā ūdenī. Ievietojiet tos tīrā, dziļā traukā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Atstājiet tos iemērkt nakti.
2. solis
No rīta pēc kviešu graudu izmērcēšanas iztukšojiet ūdeni no trauka. Ērtības labad izmantojiet sietu.
3. solis
Kviešus pārlej katliņā un pievieno 0,5 L auksta ūdens.
4. solis
Kviešus vāriet 1, 5-2 stundas zemā siltumā, līdz tie ir mīksti. Kvieši ir gatavi, kad tie ir mīksti.
5. solis
Atdzesē vārītu kviešu putru. Kamēr kvieši vārās, sagatavo magoņu sēklas. Ielejiet to dziļā traukā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Kad magoņu ūdens ir atdzisis, iztukšojiet to. Sasmalciniet magoņu sēklas vai izmantojiet blenderu.
6. solis
Sagatavo rozīnes. Lai to izdarītu, noskalojiet to zem tekoša ūdens, ielieciet to dziļā traukā un, tāpat kā magoņu, pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai pagatavot. Rozīnes būs gatavas, kad tās uzbriest.
7. solis
Ja jūsu valrieksti nav nomizoti, tad nomizojiet tos. Kad rieksti ir sagatavoti, sasmalciniet tos ar blenderi vai smalki sagrieziet ar nazi, vai arī jūs varat tos sasmalcināt javā.
8. solis
Medu izšķīdina ar nedaudz vārīta ūdens. Samaisiet.
9. solis
Atdzesētajā kviešu biezputrā pievienojiet visas pagatavotās sastāvdaļas - magoņu sēklas, rozīnes, valriekstus un medu. Maisiet kutju.
