Jūs vienmēr vēlaties saīsināt gatavošanas laiku. Mājputnu cepšanai nepieciešams mazāk laika nekā citiem. Tajā pašā laikā jūs vēlaties baudīt izcilākās filejas garšu, nevis sausas baltas gaļas gabalu. Garšīgas vistas pagatavošanai ir vairāki noslēpumi.
Vistas gatavošana steigā bez iepriekšējas sagatavošanas noved pie tā, ka gaļa kļūst grūts un garša tiek zaudēta. Labi cepta vistas gaļa ne tikai piesātinās, bet arī sagādās patiesu prieku gardēžam, priecēs jūs ar ceptas aromātiskās gaļas maigumu.
Piena produktu ietekme uz gaļas kvalitāti
Piena un raudzēto piena produktu noslēpums jau sen ir atklāts. Pat izturīgākā gaļa pēc novecošanās pienā kļūst mīkstāka un sulīgāka. Tāpēc pirms vārīšanas jums ir nepieciešams ielej liemeni ar pienu, caurdurt to ar dakšiņu vairākās vietās un pirms vistas cepšanas atstāt ledusskapī vismaz 2-3 stundas. Tad berzē ar sāli un garšvielām un apcep. Gaļa būs mīksta, maiga un sulīga.
Piena vietā jūs varat lietot kefīru vai majonēzi. Princips ir vienāds, tikai jums vienādās proporcijās jāsajauc marināde ar 2 ēdamkarotēm sāls, pipariem, koriandru. Garšai var pievienot sasmalcinātus ķiplokus. Vistas vārīšana ilgst 30-40 minūtes.
Pierādītas "vecmodīgas" metodes
Arī mūsu vecmāmiņas un mātes zināja, kā pareizi cept vistu, tās uzlika uz puslitra ūdens burkas un ievietoja krāsnī vai krāsnī. Mūsdienās šī metode ir arī aktuāla, taču gardēži labprātāk izmanto vīnu, nevis ūdeni. Iztvaicējot, tas iekļūst gaļā, apņemot to ar burvīgu aromātu un piešķirot pārsteidzošu garšu un maigumu. Šai vistas gaļai nav nepieciešams sānu ēdiens.
Iepriekš ceptos dārzeņos vārīta vistas gaļa ar garšvielām neizžūs. Dārzeņu garša dos individuālu baudu, un aromātu sastāvs pamodinās apetīti. Dārzeņu pildījums nodrošinās izcilas gaļas īpašības. Ir ļoti garšīgi gatavot gaļu ar ceptiem sīpoliem, kas piešķir saldumu. Ir arī daudz interesantu un neparastu recepšu, kuras ikviens var izvēlēties pats, viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.
Svarīgi punkti
Lai vistas gaļu ceptos garšīgāk, ir vērts ievērot likumu: ēdiena gatavošanai vislabāk ir izmantot tikai svaigu atdzesētu liemeni. Saldēta gaļa nenodrošinās vēlamās īpašības. Citronu, granātābolu, ananāsu sula pievienos gaļai maigumu. Jums ir nepieciešams gatavot 150-180 ° C temperatūrā. Ja cepšana notiek pannā, jūs varat cept katru pusi ar pilnu degļa jaudu līdz zeltaini brūnai.
Garšīga maiga mājputnu gaļa, kas vārīta ar īpašu mīlestību, paliks atmiņā jebkuram gardēdim. Lai pareizi izmantotu sastāvdaļas, ir svarīgi zināt savas garšas vēlmes.
