Žāvēti dārzeņi un augļi ir lieliska iespēja saglabāt visas uzturvielas produktā, kuru var izmantot visu gadu. Žāvēt var gandrīz visu: gan ogas, gan augļus un dārzeņus. Galvenais ir pareizi veikt žāvēšanas procedūru.
Ieguvumi ķermenim
Baklažāni ir neticami garšīgi un apmierinoši dārzeņi. Ēdienu gatavošanā ar baklažāniem ir daudz variāciju.
Baklažānos ir daudz B vitamīnu, kas stabilizē nervu sistēmu un efektīvi tiek galā ar depresiju un bezmiegu. Pateicoties C vitamīna saturam, ķermenis papildina spēku cīņā pret infekcijām. PP grupas vitamīni, kā arī karotīns veicina ādas atjaunošanos, brūču sadzīšanu un grumbu izlīdzināšanu. Turklāt baklažānu augļi satur fosforu, kalciju, magniju, nātriju, kāliju un dzelzi. Ja šis dārzenis ir cilvēka uzturā, holesterīna problēmas nav briesmīgas. Arī bieža lietošana lieliski ietekmē sirds darbu un ūdens metabolismu organismā.
Šī dārzeņa žāvētais izskats ir ne mazāk noderīgs, jo tajā tiek saglabāti visi vitamīni. Vissvarīgākais ir tas, ka baklažāni ir bagātināti ar varu, kobaltu un mangānu, kas ir īsts dārgums. Saturošo minerālvielu labvēlīgā ietekme ļauj uzlabot asins stāvokli, kā arī palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs un stabilizē liesas darbību.
Kā pareizi nožūt baklažānus, nezaudējot ārstnieciskās īpašības
Lai visu ziemu lietotu žāvētus baklažānus un iepriecinātu sevi un savus mīļos ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem, jums tie ir pienācīgi jāsagatavo.
Izvēloties labākos augļus bez bojāšanās pazīmēm, tie rūpīgi jāizskalo zem tekoša auksta ūdens. Ir svarīgi, lai baklažāni būtu nogatavojušies, bet nebūtu pārgatavojušies. Jūs varat to nosusināt ar ādu.
Sagrieziet dārzeņu četrās daļās, kuras papildus jāsadala mazās šķēlēs. Jūs varat žāvēt baklažānus uz sieta vai marles, kas izklāj uz līdzenas virsmas, vienmērīgi sadalot daļas. Katru šķēli var savērt uz auklas un pakārt sausā, vēdināmā vietā.
Žāvēšana cepeškrāsnī ietver to pašu priekšapstrādes procedūru. Tad šķēles izliek uz cepešpannas, un 2 stundu laikā dārzeņus žāvē 50-60 grādu temperatūrā. Pēc divu stundu žāvēšanas ir nepieciešams pievienot temperatūru līdz 80 grādiem.
Pateicoties tehnoloģiskajam progresam, augļu un dārzeņu žāvēšana ir kļuvusi vēl ērtāka un vienkāršāka. Jūs varat izmantot īpašu elektrisko žāvētāju, kas lieliski tiks galā ar šo uzdevumu.
Laiks, kas pavadīts šāda vienkārša preparāta pagatavošanai, pilnībā atmaksājas ar iespēju ziemā ēst īstus nesaldētus dārzeņus.
