Kartupeļi ar sēnēm ir klasisks bērnības ēdiens. Karstumā un karstumā kartupeļi ir garšīgi gan ar gailenēm, gan ar cēlām cūciņām un pat ar šampinjoniem krējumā.
Tas ir nepieciešams
- -1 kg kartupeļu;
- -1 sīpols;
- -0,5 kg sēņu;
- -krējums 22% 500 ml;
- - augu vai saulespuķu eļļa;
- sāls;
- -pipari;
- - garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pirms vārīšanas nomizojiet kartupeļus, rūpīgi noskalojiet, sagrieziet šķēlēs vai sloksnēs. Lai gatavais kartupelis nesadalās, bet paliek stiprs, vislabāk ir apturēt izvēli uz kartupeļu maisa, uz kura rakstīts “cepšanai”. Sagrieziet balto sīpolu lielos pusgredzenos. Jums nav jāuztraucas, ka tie, kuriem nepatīk sīpoli, atteiksies no vakariņām. Gatavā traukā tas negurzīs jūsu zobus. Sīpolu mērķis ir uzlabot svaigu sēņu garšu.
2. solis
Noskalojiet izvēlētās sēnes, nogrieziet aptumšotās un mīkstinātās daļas. Arī mīkstās kājas, ja tādas ir, ir jānoņem. Ja ēdienam tika izvēlēta russula vai sviests, papildus visam pārējam apstrādājiet sēņu cepures. Nav vērts ilgstoši mērcēt vai mazgāt sēnes, kas paredzētas turpmākai cepšanai, lai gatavošanas procesā nesadalītos. Izņēmums ir sālītas sēnes, kuras vēl jāiepūc, lai izvairītos no gatavā ēdiena garšas pasliktināšanās. Turklāt moreles un līnijas būtu rūpīgi jāizskalo, lai no tām noņemtu smiltis.
3. solis
Cepiet sēnes un sīpolus, nedaudz pievienojot nerafinētu saulespuķu eļļu pannā. Pievieno divas ēdamkarotes kviešu miltu un turpina cept. Lai izvairītos no sīpolu sadedzināšanas, saturs periodiski jāmaisa.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Jebkurā veidā sagrieztus kartupeļus liek uz cepešpannas, virsū - ceptas sēnes un sīpolus. Formas saturu pārlej ar krējumu, pagaršo ar sāli, pipariem, pagaršo pēc garšas. Provansas garšaugi un majorāns ir ideāli piemēroti ēdienam, jūs varat tos izmantot. Ja nav garšvielu, pietiks ar sāli un pipariem. Cepeškrāsnī cep kartupeļus ar sēnēm uz lēnas uguns, līdz tas ir maigs. Pirms pasniegšanas izkārtojiet uz plāksnēm un ļaujiet tai nedaudz uzvārīties. Šādi pagatavota ēdiena aromāts un garša paliek atmiņā ilgu laiku.
