Marinēti ķiploki ir neparasts produkts, kas piemērots visdažādāko ēdienu pagatavošanai. Tas ir garšīgs uzkodas, un, lai ēdieniem pievienotu garšvielu, šādi ķiploki ir vienkārši neaizstājami.
Tas ir nepieciešams
-
- 1. receptes numurs:
- ķiploki - 4 galvas;
- medus - 2 ēdamkarotes;
- citronu sula - 70 ml;
- skābs krējums - 0,5 tases;
- sāls - ½ tējk;
- pipari - ½ tējk.
- 2. receptes numurs:
- ķiploki - 4 galvas;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 50 g;
- 9% galda etiķis - 100 g.
- 3. receptes numurs:
- ķiploki - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 50 g;
- 9% etiķis - 1 ēdamkarote;
- krustnagliņas;
- melnie piparu graudi.
- Receptes numurs 4:
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- ūdens - 700 ml;
- 9% etiķis - 200 g;
- sāls - 70 g;
- cukurs - 50 g;
- apiņu-suneli maisījums - 2 tējk;
- pipari;
- Lauru lapa.
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1
Sadaliet ķiplokus krustnagliņās, notīriet tos un noskalojiet tekošā ūdenī. Ķiplokus ievieto caurdurī un applaucē ar verdošu ūdeni. Krūzē atsevišķi sajauciet medu, citronu sulu, skābo krējumu, sāli un piparus. Gatavo medus maisījumu ielej katliņā, pievieno ķiplokus, ielieciet mazu uguni. Pēc vārīšanās vāriet 3 minūtes. Tad ielieciet ķiplokus un marinādi stikla burkā un cieši aizveriet vāku. Atdzesējiet un izmantojiet pēc vajadzības. Pēc izvēles marinētiem ķiplokiem pievienojiet dilles, salviju, garšvielas vai oregano.
2. solis
2. recepte
Nomizojiet svaigas ķiploku daiviņas un noskalojiet zem tekoša ūdens. Iemest caurduri, pārlej ar verdošu ūdeni un pēc tam atdzesē. Sagatavojiet sālījumu atsevišķi. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās 2 minūtes vāra, pēc tam nedaudz atdzesē un pievieno etiķi. Ķiploku daiviņas ievieto sterilizētā burkā un pārklāj ar sagatavoto marinādi. Cieši pārklājiet vai sarullējiet un novietojiet vēsā vietā. Pēc dažām stundām ķiploki būs gatavi lietošanai.
3. solis
Receptes numurs 3
Sadaliet ķiplokus krustnagliņās, notīriet tos un noskalojiet tekošā ūdenī. Stikla burkas apakšā ievietojiet garšvielas, pēc tam uz augšu ielieciet ķiploku daiviņas. Pārklāj ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 24 stundām. Tad iztukšojiet ūdeni un ielejiet ķiplokus ar verdošu ūdeni ar sāli, cukuru un etiķi. Satiniet vāku un ievietojiet vēsā vietā.
4. solis
Receptes numurs 4
Nomizojiet ķiplokus, sadaliet krustnagliņās, ielieciet caurduri un pārlejiet ar fizioloģisko šķīdumu (0,5 litriem ūdens, 50 gramiem sāls). Atdzesējiet, iegremdējot krustnagliņas aukstā ūdenī uz 1 minūti. Apstrādātos ķiplokus ievieto stikla burkā. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, katlā ar ūdeni pievienojiet etiķi, cukuru, piparus, sāli, lauru lapu un apiņu-suneli maisījumu. Labi samaisiet un uzvāra. Ielej ķiplokus ar iegūto marinādi. Aizveriet burku ar vāku un ievietojiet vēsā vietā.
