Lielākajai daļai cilvēku vārds "bārbekjū" ir saistīts ar uguns smaržu, vakarā ārā un tuvu draugu kompāniju. Lai padarītu gaļu pārsteidzoši maigu un sulīgu, un šašauga kebabs pilnībā atbilst jūsu cerībām, mēģiniet to marinēt majonēzē.
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļas kakls - 1 kg;
- majonēze - apmēram 200-300 ml;
- sīpoli - 3-5 gab.;
- sāls
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet gaļu. Ja nepieciešams, to atkausē. Labāk par to rūpēties iepriekš. Cūkgaļu labi izskalojiet, nedaudz nosusiniet. Izmantojot labi asinātu nazi, sagrieziet gaļu vienādos mazos gabaliņos (kubiņos ar 2 cm malu). Gaļu ievieto traukā.
2. solis
Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem. Labi samaisiet un ļaujiet sēdēt 10-15 minūtes. Tad pievieno majonēzi un kārtīgi samaisa. Majonēzei vienmērīgi jāpārklāj visi kebaba gabali, bet tajā pašā laikā tas nedrīkst būt pārāk daudz, lai gaļa tajā nepeldētu.
3. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet platos gredzenos. Pievienojiet sīpolu gaļai un viegli samaisiet. Šašauga kebabu pārklāj ar vāku un ļauj tam 1 stundu pagatavot istabas temperatūrā. Tad ielieciet kebabu ledusskapī uz 10-12 stundām vai atstājiet to telpā 3-4 stundas.
4. solis
Novietojiet kebabus uz iesmiem, pārmaiņus ar sīpolu gredzeniem. Grilējiet gaļu uz oglēm, līdz tā kļūst maiga. Kebaba gatavību var noteikt, izdarot griezumu ar nazi - gaļas sulai jābūt caurspīdīgai. Lai gaļa nedegtu un paliktu sulīga, cepšanas laikā periodiski to apkaisa ar ūdeni, vīnu, alu vai kvasu un iesmiņus apgriež.
