Garneles ir labas ne tikai kā uzkodas. Pareizi pagatavojot, viņi var padarīt lielisku galveno ēdienu. Batoniņu garneles pārsteigs ar smalku un interesantu garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- garneles
- ķiploki
- viegls alus vai minerālūdens
- milti
- dārzeņu eļļa
- olas baltums
- citrona
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo garneles. Tas izrādīsies ļoti garšīgs, ja izmantojat karaliskās garneles, taču šī recepte ir piemērojama arī parastajām. Atkausējiet, rūpīgi izskalojiet un notīriet. Lai garneļu garša būtu intensīvāka, labāk vispirms tās marinēt. Lai to izdarītu, berzējiet pāris ķiploka daiviņas, pievienojiet ūdeni, sāli un eļļu (labāk nekā olīvu - tas ir veselīgāk). Ja jūs sajaucat ar ķiploku garšu, nomainiet to ar maltiem pipariem vai čili. Sajauciet visas sastāvdaļas un ļaujiet jūras veltēm sēdēt maisījumā apmēram 10 minūtes. Tad izņem ārā, nedaudz izžāvē garneles un noņem lieko ķiploku. Tagad iekļūstiet mīklu izstrādājumos.
2. solis
Sagatavojiet miltus. Ielejiet tajā ūdeni vai alu (kā vēlaties). Pievienojiet olu baltumus un augu eļļu. Labi samaisiet ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, līdz gluda un pārklājiet. Tas rada maisījumu, kas līdzīgs pankūku mīklai. Tādēļ, ja jums ir ierobežots laiks, varat iegādāties pankūku miltus (tiem jāpievieno tikai alus vai ūdens) un vienkāršot savu uzdevumu. Ideālā gadījumā jums jāļauj mīklai pagatavot divas stundas, tāpēc paturiet prātā, ka labāk to sākt gatavot iepriekš.
3. solis
Kad esat gatavs cept, sildiet pannu ar augu eļļu. Paņemiet katru garneli aiz astes, iemērciet to miltos un pēc tam mīklā un ielieciet to pannā. Garneles parasti cep ātri, pietiek ar 2-3 minūtēm. Galvenais ir tas, ka mīkla kļūst brūna un veidojas zelta garoza. Nepārtraukti maisa, lai garneles nedeg.
4. solis
Neaizmirstiet nelielu detaļu: jūras veltes labi pārī ar citronu sulu. Pirms pasniegšanas to pārlej ar trauku. Kā rotājumu varat izmantot salātu lapas un sīpolus, sagrieztus gredzenos.
Ir dažādi veidi, kā pagatavot garneles mīklā, taču iepriekš ieteiktais ir tradicionālais un populārākais. Jūs varat būt radošs un pievienot papildu sastāvdaļas vai aizstājējus. Daži, piemēram, marinē garneles vīnā. Nebaidieties eksperimentēt!
