Tiek uzskatīts, ka lašu ēdieni uzlabo garastāvokli, palīdz cīnīties ar depresiju, atbrīvo emocionālo stresu un labvēlīgi ietekmē garīgo sniegumu. Lasis ir garšīga zivs, kas ir lieliski piemērota gan pieaugušā, gan bērna uzturam. Lasis ir noderīgs un cepts folijā vai grilēts un cepts.
Tas ir nepieciešams
-
- Ceptam lasim:
- 600 g laša filejas;
- ēdamkarote miltu;
- 1, 5 ēdamkarotes augu eļļas;
- pipari;
- sāls.
- Tomātu krējuma mērcei:
- sīpolu galva;
- ēdamkarote sviesta;
- ēdamkarote miltu;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 tases zivju buljona;
- 2-3 ēdamkarotes krējuma;
- sāls.
- Marinētam grilētam lasim:
- 400 g laša filejas;
- 0,5 citrona;
- 1, 5 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1, 5 pētersīļa sakne;
- 2 ēdamkarotes zemes krekeru;
- cepšanas eļļa;
- Mērces majonēze ar ķirbjiem:
- 100 g kornišoni;
- 250 g majonēzes;
- ēdamkarote kečupa.
Instrukcijas
1. solis
Grilēts lasis. Noskalojiet filejas un nosusiniet. Tad sagriež porcijās. Lašus pārkaisa ar pipariem un sāli. Zesty miltos. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un tajā pārmaiņus apcep lašus no abām pusēm. Tad vāriet desmit minūtes. Pasniedziet karstu, izrotājiet ar zaļumu zariņiem, nomizota citrona šķēlītēm vai marinēta gurķa šķēlītēm. Piedevai ar ceptu lasi, vārītiem vai ceptiem kartupeļiem ir piemērota drupināta griķu biezputra. Atsevišķi jūs varat pasniegt tomātu-krējuma mērci.
2. solis
Tomātu skāba krējuma mērce. Nomizo sīpolu, smalki sagriež un sautē katliņā ar ēdamkaroti eļļas un tādu pašu daudzumu miltu. Pievieno tomātu pastu, kārtīgi izmaisa un atšķaida ar zivju buljonu. Pagaršo ar sāli un uz lēnas uguns vāra astoņas līdz desmit minūtes. Pēc tam noņemiet no uguns, pievienojiet skābo krējumu un kārtīgi samaisiet.
3. solis
Marinēts cepts lasis. Nomazgājiet un nosusiniet laša filejas ar dvieli vai salveti. Liemeņa garumu sagrieziet kubiņos apmēram četrus ar pusi centimetrus un ievietojiet keramikas traukā. Saspiediet sulu no pus citrona, sajauciet ar augu eļļu un pārlejiet zivis. Nomazgājiet un smalki sagrieziet pētersīļus un pievienojiet lasi. Sāli un piparus, kārtīgi samaisiet un ielieciet ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm, lai marinētos. Pēc tam marinēto lašu kubiņus sarullē rīvmaizē. Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet tajā zivis. Salieciet gatavos laša gabalus uz šķīvja akas formā. Pasniedziet majonēzi un ķirbju mērci atsevišķi.
4. solis
Majonēzes mērce ar ķirbjiem. Nomizojiet un sēklas ķirbjus vai citus mazus marinētos gurķus. Sagriež mazos kubiņos un viegli saspiež. Sagatavotajā Provansas majonēzē ielieciet ēdamkaroti kečupa un kornišonus. Un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
