Pankūkas ir vecs krievu ēdiens. Tie jau sen ir sagatavoti gan nabadzīgajās, gan bagātajās ģimenēs. Pankūku pamats var būt pilnīgi atšķirīgs: svaigs un skābs piens, kefīrs, jogurts, raudzēts cepts piens un pat alus. Jūs varat cept plānas mežģīņu pankūkas un biezas porainas pankūkas. Pankūku pildīšanai ir daudz iespēju. Pamēģiniet pagatavot pankūkas ar rūgušpienu un palutiniet savu ģimeni.
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 litri rūgušpiena;
- 3 olas;
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 2 ēdamkarotes cietes;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 0,5 tējkarotes cepamā soda;
- 8 ēdamkarotes miltu.
Instrukcijas
1. solis
Rūgušajam pienam pievieno olas, sāli, cukuru un maisa līdz viendabīgai masai.
2. solis
Iegūto masu ielej soda, rūpīgi samaisa. Lai pagatavotu pankūkas no rūgušpiena, jums nav jādzēš soda ar etiķi, to darīs pienskābe.
3. solis
Atsevišķā traukā sajauciet izsijātus miltus un cieti. Pievienojiet maisījumu mīklai, samaisiet, līdz miltu gabali pilnībā izzūd. Mīklā ielej augu eļļu.
4. solis
Uzkarsē pannu. Eļļojiet to ar augu eļļu. Mīklu ielej pannā ar kausu. Pagriežot pannu dažādos virzienos, vienmērīgi sadaliet mīklu.
5. solis
Cep pankūkas no abām pusēm līdz patīkami zeltaini brūnai.
6. solis
Pasniedziet gatavas pankūkas ar medu, krējumu, ievārījumu, sviestu, iebiezinātu pienu. Jūs varat tos pildīt ar biezpienu vai gaļu, kas cepta ar sīpoliem. Sagatavojiet tēju vai kafiju pankūkām.
Labu apetīti!
