Biezpiens ir raudzēts piena produkts, ko iegūst, fermentējot pienu, pēc tam atdalot sūkalas. Lai sasniegtu peļņu, daži ražotāji tai pievieno palmu eļļu un cieti, neuzskatot par vajadzīgu par to informēt patērētāju uz produkta etiķetes.
Ko norādīs jods
Dažreiz biezpiena ražotāji svešu sastāvdaļu pievienošanu maskē tik prasmīgi, ka pat pieredzējis gardēdis to nepamana. Jods ļaus viltotājus nogādāt tīrā ūdenī. Ar tās palīdzību jūs varat pārbaudīt iegādāto biezpiena kvalitāti un dabiskumu mājās. Jods identificēs cieti biezpienā, kuru negodīgi ražotāji pievieno produktam, lai palielinātu tā svaru. Tas netiek darīts, lai uzlabotu biezpiena garšu: ražotājs receptē iekļauj cieti tikai tāpēc, lai iegūtu finansiālu labumu.
Lai pārbaudītu biezpiena kvalitāti, pietiek ar nelielu produkta daudzumu, pilnīgi pietiek ar vienu tējkaroti. Ielieciet biezpienu uz apakštase un pievienojiet tam burtiski pāris pilienus joda. Ja produkts kļūst zils, tad tā sastāvā ir ciete. Jūs esat iegādājies augstas kvalitātes biezpienu, ja joda pievienošanas rezultātā tas nav mainījis krāsu. Produktam bez cietes saskares vietā ar jodu vajadzētu kļūt tikai gaiši dzeltenai krāsai.
Dārzeņu tauku tests
Cietes neesamība produktā nenozīmē tā beznosacījumu kvalitāti. Lai palielinātu produkta derīguma termiņu, daži ražotāji tam slepeni pievieno augu taukus. Varat arī pārbaudīt biezpiena palmu tauku saturu mājās un vairākos veidos.
Pirmkārt, augu tauki uz mēles jūtami diezgan labi. Lai to izdarītu, apēdiet karoti biezpiena, iemērciet to mutē 15-20 sekundes. Kvalitatīvam produktam nevajadzētu atstāt taukainas plēves klātbūtnes sajūtu uz mēles.
Ir vēl viens veids, kā identificēt augu taukus biezpienā. Lai to izdarītu, ielieciet kādu ēdienu uz šķīvja un atstājiet to dažas stundas istabas temperatūrā. Biezpiens, kas pildīts ar augu taukiem, nedaudz mainīs tā krāsu. Parasti šāds produkts, nokļūstot gaisā, ātri tiek izturēts un pārklāts ar dzeltenīgu garozu. Turklāt tas parasti nemaina savu smaržu un garšu. Tādos pašos apstākļos biezpiens sāk nedaudz paskābināties bez svešām piedevām, bet tajā pašā laikā tas nemaina krāsu.
Svarīgi punkti
Ja biezpiena kvalitāte jums ir svarīga, vienmēr pievērsiet uzmanību tā iepakojumam. Produkts, kura derīguma termiņš pārsniedz septiņas dienas, visticamāk, būs bagāts ar konservantiem. Pirms pirkšanas neesiet slinki, lai novērtētu biezpiena izskatu. Pārāk šķidrs vai sauss produkts norāda uz pārkāpumiem tā ražošanas tehnoloģijā.
Pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka iegādātais biezpiens ir veiksmīgi izturējis visus testus, atcerieties tā ražotāju un mēģiniet iegādāties šī konkrētā zīmola produktu.
