Sēnes ir īpašs organisms, kas izolēts kā atsevišķa suga. Sēnes ir ļoti veselīgs produkts. Tie satur daudz aminoskābju, olbaltumvielu, antioksidantu, kā arī lielu daudzumu vitamīnu. Turklāt visām to derīgajām īpašībām ir spēja noturēties pat ar ilgstošu termisko apstrādi un žāvēšanu. Bet papildus noderīgo īpašību masai sēnes var izraisīt arī ievērojamas briesmas, būt indīgas. Daudzas neēdamās sēnes ir ļoti līdzīgas ēdamajām, taču tām ir arī atšķirības.
Instrukcijas
1. solis
Bāla krupu izkārnījumi ļoti līdzinās šampinjonam. Jūs to varat atšķirt pēc kājas, kas parasti ir gara un ar noapaļotu pagarinājumu apakšā. Arī uz kājas, tuvāk vāciņam, ir diezgan pamanāmi svārki. Šampinjonā var atrast arī svārkus, taču tie ir daudz mazāki un plānāki nekā krupim, vairāk kā plānā plēve. Krupu cepures cepure var būt ne tikai balta, bet arī gaiši zaļa vai pat dzeltenzaļa, tās centrā krāsa parasti ir tumšāka nekā malās. Plātnes zem krupja krēsla vāciņa ir baltas, savukārt šampinjonā tās ir sārtas vai pat brūnas. Ja krupu krēsls ir salauzts, tam būs balta mīkstums bez garšas un smaržas.
2. solis
Arī šampinjons ir nedaudz līdzīgs smirdošajai mušmirei. Šāda veida sēnēm ir koniska tīra balta cepure, tās kāts vienmērīgi sabiezē pret pamatni, svārki ir balti. Bet šīs sēnes galvenā iezīme ir nepatīkama celulozes smarža, kas nekavējoties parādās, ja šī sēne ir salauzta.
3. solis
Jaunībā jūs varat sajaukt pagalma šķiedru ar šampinjonu. Šī sēne aug tikai skujkoku mežos. Šīs jaunās sēnes cepure un kāja ir baltas krāsas, bet atšķirībā no šampinjona, cepurei ir koniska forma, un kāja pamatnē ir it kā uzpampusi. Pieauguša sēne ļoti atšķiras no šampinjona, tās cepure iztaisnojas, bet tā pati iegūst salmu dzeltenu krāsu (dažreiz, ja sēne jau ir veca, krāsa var būt sarkanīga).
4. solis
Sarkanais šampinjons izskatās ļoti līdzīgs parastajam šampinjonam. To var atšķirt, tikai salaužot, pārtraukumā ir nepatīkama smaka (atgādina karbolskābi) un dzeltenīga krāsa.
5. solis
Zaļo krupi var sajaukt ar russula. Atšķirība šeit ir kāja. Russulā tas neizplešas virzienā uz apakšu un tam nav apmales-svārku.
6. solis
Viltus vilkābele ir sēra dzeltenā krāsā, kā norāda nosaukums, to var viegli sajaukt ar medus sēnīti. Tās galvenā atšķirīgā iezīme ir plākšņu krāsa zem vāciņa. Jaunākai sēnei ir pelēcīgi dzeltenas plāksnes, kuras pēc tam, sēnei augot, kļūst zaļganas.
7. solis
Vaskainajam runātājam, atšķirībā no vairuma indīgo sēņu, ir patīkama garša un smarža. Jūs varat satikt viņu jauktos vai skujkoku mežos, vasaras beigās vai agrā rudenī. Pēc ēdamajām sēnēm to var atšķirt pēc plāksnēm zem vāciņa, tās iet uz kājas.
8. solis
Žults un sātana sēne ir ļoti līdzīga baravikām. Jūs tos varat atšķirt pēc vāciņa apakšpuses, baravikās tas ir balts vai nedaudz dzeltenīgs, bet dzeltenā vai sātaniskā sēnē - vienreizēja vai sarkana. Arī sēni var salauzt, ja tās krāsa nemainās, tad tā ir ēdama baravika, ja mīkstums kļūst sarkans un pēc tam kļūst melns, tad šī ir indīga sēne.
9. solis
Lielākā daļa mušmire (brūna, sarkana, dzeltena, zaļa) ir arī indīgas sēnes. Bet, par laimi, šīs sēnes ir ļoti viegli atšķirt. Parasti viņu vāciņam ir diezgan spilgta krāsa, bet vissvarīgākais ir tas, ka jebkurai mušmirei uz vāciņa ir raksturīgas baltas pārslas. Viņu kāja, tāpat kā daudzas citas neēdamas sēnes, izplešas līdz apakšai, un svārki ir tuvāk vāciņam.
