Aukstā laikā mēs cenšamies uzkrāt vitamīnus, lai mūsu ķermenis varētu cīnīties pret jebkuru infekciju. Dārzeņos, garšaugos, augļos un garšaugos ir milzīgs daudzums barības vielu.
Lai regulāri saņemtu vitamīnus un šķiedrvielas, vitamīnu salāti ir jāēd katru dienu, vismaz nedaudz. Gatavojot vitamīnu salātus, pamatnoteikums ir vārīšana tieši pirms lietošanas, lai saglabātu noderīgas vielas, jo, piemēram, C vitamīns, nonākot saskarē ar gaisu, ātri tiek iznīcināts. Vitamīnu salāti ir īpaši noderīgi, jo tie satur galvenokārt svaigus termiski neapstrādātus dārzeņus, tāpēc mūsu ķermenis saņems maksimāli noderīgas vielas.
Vitamīnu balto kāpostu salāti
Baltie kāposti ir unikāls produkts, noderīgu vitamīnu un minerālvielu krājums. Apskatīsim tuvāk vitamīnu sastāvu un kāpostu priekšrocības mūsu ķermenim.
Svaigs dārzenis spēj kompensēt C vitamīna deficītu. Tā trūkuma dēļ palielinās nogurums un samazinās imunitāte. Baltie kāposti ir ļoti efektīvi zaudēt svaru, tie ir bagāti ar vielām, kas normalizē vielmaiņas stāvokli un veicina esošo tauku nogulsnējumu sadedzināšanu.
Vitamīns PP uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Turklāt PP vitamīns kāpostos saglabājas pat termiskās apstrādes un konservēšanas rezultātā.
U vitamīns ir noderīgs kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā.
Arī baltie kāposti satur lielu daudzumu vērtīgu minerālu, piemēram, kalciju, kāliju, cinku, dzelzi, fosforu, sēru, mangānu un alumīniju. Turklāt kāposti ir arī organismam noderīgu skābju un sāļu avots, piemēram, vērtīgā folijskābe.
Sastāvdaļas
- Kāposti - 300 g
- Apple - 1 gab.
- Etiķis - 1 ēdamkarote l.
- Cukurs - 1 tējkarote
- Sāls pēc garšas
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote l.
- Salātu garšvielas - pēc garšas
Gatavošanas metode
- Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sāli, etiķi un sildiet, laiku pa laikam maisot, katliņā ar biezu dibenu. Kad kāposti nedaudz nosēžas (pēc 3-5 minūtēm), noņemiet no uguns, atdzesējiet un ar rokām izspiest lieko sulu.
- Ābolu sagrieziet sloksnēs, pievienojiet kāpostiem, sezonu ar cukuru, sāli, garšvielām, olīveļļu un kārtīgi samaisiet.
Vitamīnu piparu salāti
Tikai daži cilvēki zina, ka C vitamīna satura dēļ paprikas ir otrajā vietā pēc mežrozīšu un upenēm, un starp visiem dārzeņiem tas ir absolūts čempions. Turklāt tas satur diezgan retu P vitamīnu, kas ir neaizstājams palīgs mūsu sirdij un asinsvadiem. P vitamīns padara asinsvadu sienas elastīgākas, un C vitamīns tos "attīra" no holesterīna plāksnēm. Pateicoties šai kombinācijai, ikdienas piparu lietošana var samazināt insulta risku.
Pipari satur arī B grupas vitamīnus, kas labvēlīgi ietekmē miegu un ādas un matu stāvokli, kāliju (uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību), dzelzi (uzlabo asins sastāvu), jodu (normalizē vielmaiņu un pozitīvi ietekmē izlūkošanas attīstība).
Sastāvdaļas
- Bulgāru pipari - 250 g
- Tomāti - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Etiķis - 1 ēdamkarote l.
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote l.
- Sāls pēc garšas
- Salātu garšvielas - pēc garšas
Gatavošanas metode
- Eļļojiet papriku ar 2 ēdamk. l. sviesta un tad cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā, līdz iegūst skaistu brūnu nokrāsu (apmēram 10-15 minūtes), izņem, pārnes uz šķīvja, pārklāj ar foliju un atstāj uz 7 minūtēm, nomizo papriku, noņem kodols. Mīkstumu sagriež platās sloksnēs.
- Tomātus sagriež šķēlēs, sīpolu - pusgredzenos. Visu sajauciet, garšojiet ar sāli, garšvielām, etiķi un eļļu.
Vitamīnu biešu salāti
Bietes ir neaizstājams palīgs zarnu attīrīšanā no kaitīgām vielām, tas ir ļoti noderīgs grūtniecēm, hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, aterosklerozes. Bietēm ir pretiekaisuma iedarbība, palīdz ar anēmiju.
Šos vienkāršos un ļoti veselīgos salātus var pasniegt uz galda, rotājot ar pētersīļiem. Tas ir lieliski piemērots gan kā viegla uzkoda starp galvenajām maltītēm, gan kā lielisks papildinājums vakariņām, gan kā viens no ēdieniem uz svētku galda. Piemērots tiem, kas gavē.
Sastāvdaļas
- Bietes (vidējas) - 3 gab
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- Sīpoli (maza galva) - 1 gab
- Ķiploki - 1 zobs
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Melnie pipari - 1 šķipsniņa.
- Dilles - 2 zari.
- Pētersīļi - 2 zariņi
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Gatavošanas metode
- Noskalojiet bietes, nogrieziet galus, vispirms iesaiņojiet cepamo papīru, pēc tam folijā un cepiet līdz 180 ° C uzkarsētā krāsnī apmēram stundu. Pēc tam nomizo, sagriež strēmelēs, smalki sagriež sīpolu, smalki sagriež ķiplokus, dilles, pētersīļus.
- Sajauciet visus komponentus, sāli, piparus, piepildiet ar eļļu. Ielieciet uz šķīvja, izrotājiet ar zaļumiem.
Labu apetīti!
