Veselīgi salāti ir vienkāršākais veids, kā tonizēt ķermeni un uzlabot imunitāti. Mūsdienās to sastāvdaļas var atrast veikalā jebkurā gada laikā, un tas ir grēks, ko neizmantot. Vai jūties nogurusi, blāva āda, mati izkrīt un nagi lūzt? Pagatavojiet vitamīnu salātus.
Tas ir nepieciešams
- Par balto kāpostu salātiem:
- - 250 g balto kāpostu;
- - 2 burkāni un 2 gurķi;
- - 5-6 zaļās salātu lapas;
- - 3 zariņi dilles;
- - 60 ml augu eļļas;
- - sāls;
- Sarkano kāpostu salātiem:
- - 300-350 g sarkano kāpostu;
- - 50 g zaļie sīpoli;
- - 15 g dilles, pētersīļus un cilantro;
- - 100 g valriekstu;
- - 40 g upeņu;
- - 50 ml olīveļļas;
- - sāls;
- Zemeņu salātiem:
- - 250 g svaigu zemeņu;
- - 1 avokado;
- - 2 gurķi;
- - puse citrona (avokado);
- - 60 ml olīveļļas;
- - 40 ml riekstu sviesta;
- - 20 ml citrona sulas;
- - 1 tējk magone;
- - 1/3 tējk malti melnie pipari un sāls;
- Burkānu salātiem:
- - 2 lieli burkāni;
- - 1 selerijas sakne;
- - puse citrona;
- - 100 g mazu rozīņu;
- - 5-6 gabali žāvētu aprikožu;
- - 2 mandarīni;
- - 120 g dabīgā jogurta;
- - 50 g šķidra medus;
- - 5 valrieksti;
- - 30 g mizotu ķirbju sēklu;
- - 15 g sezama sēklu;
- Biešu salātiem:
- - 2 lielas bietes;
- - 1 apelsīns;
- - puse citrona;
- - 4 pētersīļu zariņi;
- - 40 g cukura;
- - 40 ml augu eļļas un ābolu sidra etiķa;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vitamīnu salāti ar baltiem kāpostiem
Nomazgājiet visus dārzeņus un nosusiniet. Gurķus sagriež gareniski uz pusēm un pēc tam šķērsām puslokos. Sasmalciniet kāpostu lapas. Burkānus sagriež sloksnēs vai sarīvē uz rupjas rīves. Sasmalciniet dilles zāles.
2. solis
Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas dziļā traukā, sezonu ar augu eļļu, sāli un labi samaisiet. Ļaujiet veselīgajai uzkodai stāvēt vismaz pusstundu.
3. solis
Sarkano kāpostu salāti
Ievietojiet valriekstus izturīgā maisiņā un apvelciet to ar rullīti vai sasmalciniet kodolus kafijas dzirnaviņās. Sarkanos kāpostus plānā veidā sasmalciniet, nedaudz atcerieties ar karoti vai ar rokām, lai dotu sulu, un sajauciet ar riekstu drupām.
4. solis
Nogrieziet biezos kātiņus no zaļumu zariem, sasmalciniet to kopā ar sīpolu un pārnesiet uz lielāko salātu daļu. Pievienojiet tur sauju jāņogu ogu, visu kārtīgi samaisiet, garšojiet ar eļļu, sāli un atstājiet pusstundu.
5. solis
Zemeņu avokado salāti
Sagrieziet avokado gareniski un pagrieziet pusītes pretējos virzienos, lai noņemtu bedri. Mīkstumu sagriež mazos ķīļos un apkaisa ar citronu sulu pret brūnināšanu. Noņemiet zaļās astes no ogām un sagrieziet ceturtdaļās, mizotos gurķus plānās šķēlēs.
6. solis
Novietojiet visas salātu sastāvdaļas uz līdzenas trauka. Ielejiet citronu sulu, olīvu un riekstu eļļu burkā ar vāku, pievienojiet magoņu sēklas, piparus un sāli. Aizveriet trauku un vairākas reizes enerģiski kratiet. Pārlejiet mērci ar zemenēm, avokado un gurķi.
7. solis
Burkānu salāti
Notīriet sakņu dārzeņus, sarīvējiet uz korejiešu rīves un uz tiem izspiest citrona sulu. Mandarīnus sadaliet šķēlēs, atveriet tos ar nazi un izņemiet sulīgo centru. Rozīnes un žāvētus aprikozes iemērciet karstā ūdenī 10 minūtes, salieciet caurdurī un sasmalciniet.
8. solis
Riekstus un sēklas ielej javai un sasmalcina ar piestu. Visu ēdienu ievieto salātu bļodā. Maisiet medu un jogurtu kausā, ielejiet salātos un samaisiet. Apkaisa to ar sezama sēklām.
9. solis
Biešu salāti
Nomizojiet bietes un rupji sarīvējiet. Saspiediet citrusaugļus un sakuļiet ar augu eļļu, etiķi un cukuru, līdz sausā sastāvdaļa ir izšķīdusi. Mērcējiet dārzeņus šajā mērcē 4 stundas, ievietojot tos ledusskapī.
10. solis
No biešu salātiem iztukšojiet lieko šķidrumu, garšojiet ar sāli un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
