Cole Slow ir atsvaidzinošs dārzeņu, augļu un riekstu maisījums. Sātīgie Cole Slow salāti ir lieliska rosīgas dienas beigas, viegli sagremojami un piemēroti veģetāriešiem un svara vērotājiem.
Cole Slow ir viens no vērtīgākajiem dārzeņu salātiem. Piemēram, selerijas ir noderīgas vīriešu veselībai. Zemesrieksti ir lielākais proteīnu saturs riekstu vidū, kas ir ļoti svarīgi augu barības piekritējiem. Olīveļļā ir daudz omega-3 tauku, kas ir būtiski veselīgai ādai, matiem un nagiem. Eļļas kombinācija ar citronu sulu stimulē žults aizplūšanu no žultspūšļa un līdz ar to novērš akmeņu veidošanos tajā. Burkāni ir noderīgi redzei, un tajos esošās šķiedras kāpostos un ābolos labvēlīgi ietekmē visu gremošanas procesu kopumā.
Sākotnējā Cole Slow salātu recepte
Lai pagatavotu divas porcijas šo vitamīnu salātu, jums būs nepieciešams:
- 1 mazs burkāns;
- 1 mazs ābols;
- sula no 1-2 citrona šķēlītēm;
- 50-70 grami kāpostu;
- 2 selerijas kātiņi;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- nedaudz zemesriekstu;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Pirmkārt, jums ir jāgrauzdē zemesrieksti. Ielieciet to pannā bez eļļas un brūniniet, nepārtraukti maisot. Ugunij jābūt zemai, pretējā gadījumā zemesrieksti sadedzinās. Labi grauzdētos zemesriekstos sarkanā miziņa viegli nomizojas, un pats rieksts iegūst ēstgribu grauzdētas puses.
Stingri nav ieteicams ēst neapstrādātus zemesriekstus, jo tā serdeņos ir daudz pelējuma, kas kaitē cilvēka ķermenim. Sāpošs kuņģis ir mazākais, kas ar jums var notikt, kad to ēdat.
Salātu Cole Slow pamats, protams, ir svaigi dārzeņi. Labi izskalojiet un nomizojiet tos. Tad smalki sagrieziet kāpostus un sarīvējiet burkānus uz smalkas rīves. Nomazgājiet seleriju no ārējām gareniskajām šķiedrām (jums būs jāmēģina), un pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs - tās izskatīsies kā pusmēneši. Nomizojiet ābolu un sagrieziet lielās, bet plānās šķēlēs. Tūlīt pēc tam tos apkaisa ar citronu sulu, lai ābols nepārbrūn. Dārzeņus un ābolu ievieto dziļā traukā, sezonē ar olīveļļu un dažiem pilieniem citrona sulas. Virsū liek atdzesētus zemesriekstus. Ja vēlaties, sāli un piparus.
Vienīgais "cole slow" salātu trūkums ir tas, ka to ir diezgan grūti košļāt, it īpaši, ja neesat pieradis.
Tēmas variācijas
Tradicionālo "cole slow" salātu garšu var saukt par nedaudz liesu. Mēģiniet to garšot nevis ar olīveļļu, bet ne mazāk veselīgu linšķiedru vai visvērtīgāko vīnogu kauliņu eļļu. Citrona vietā jūs varat mēģināt izspiest sulu no dažām greipfrūta šķēlēm un pēc tam salātiem pievienot nedaudz tās mīkstuma. Greipfrūtu garšu lieliski atslābina frisse salātu rūgtenās lapas, tāpēc kāpostu lapas var aizstāt ar tām.
Galvenā salātu aromatizētāja sastāvdaļa ir zemesriekstu nots, kas "reizināta" ar ābolu un citrona skābumu. Zemesriekstus ir vērts aizstāt ar pistācijām, priedes vai valriekstiem, lazdu riekstiem vai ķirbju sēklām, jo "cole slow" garša sāk spēlēt pilnīgi atšķirīgās krāsās.
