Veikalu plauktos ir diezgan izplatīts rozā lasis ar ikriem. Es vēlos sālīt kaviāru, bet rodas problēma, kā to atdalīt no filmām. Rozā laša ikri ir diezgan lieli, tāpat kā visi laši. Tāpēc labākā metode ir noskalot ar ūdeni caur sietu.
Tas ir nepieciešams
- - 2 sieti;
- - dakša;
- - 2 lielas bļodas vai izlietnes;
- - ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Ņem 2 sietus. Jābūt ar tāda izmēra šūnām, lai olšūnas varētu brīvi iziet cauri tām. Otrais ir ar mazākām atverēm. Visu lašveidīgo olu apstrādes metodes ir aptuveni vienādas. Bļodas vai bļodas apakšā ievieto sietu ar lielākām acīm. Paņemiet plastmasas vai emaljas traukus. Nav vēlams izmantot alumīnija traukus. Dakša ir vēlama no nerūsējošā tērauda.
2. solis
Noņemiet kaviāru. Tas var būt plastmasas maisiņā. Ja tā, maigi izspiediet plastmasu ar dakšiņu un atveriet maisu. Centieties nebojāt olšūnas. Ievietojiet kaviāru sietā, izkaisot to vairāk vai mazāk vienmērīgā slānī.
3. solis
Ielejiet kaviāra slāni ar tīru aukstu ūdeni. Siets nedrīkst būt pilnībā iegremdēts. Ļaujiet olām brīvi peldēt, bet neiekrītiet baseinā caur augšu, pretējā gadījumā procedūra zaudēs visu nozīmi, jo tāpat svešas daļiņas pārpeldēs sienas. Viegli, mēģinot nesasmalcināt olas, vairākas reizes sajauciet sieta saturu. Lieli gruveši, asins recekļi un dažas filmas atdalīsies atsevišķi. Noņemiet tos ar dakšiņu. Ja šūnas ir pietiekami lielas, ikri caur tām izkritīs bļodā, un viss nevajadzīgais paliks tīklā.
4. solis
Paņem smalkāku sietu. Ar to kaviāru izkāš citā traukā. Iztukšojiet un nomainiet ar tīru ūdeni. Kaviāru izskalojiet tieši bļodā, tāpat ar dakšiņu noņemot plēves un gružus. Veiciet procedūru, līdz mazgāšanas ūdens kļūst pilnīgi caurspīdīgs, un starp olām nav gružu, plēvju un recekļu. Noņemiet arī mirušās olas. Jūs tos uzreiz pamanīsit, tie ir balti vai brūni. Pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka vairs nav gružu vai plēves, un ūdens iztukšo pilnīgi tīru, ielieciet kaviāru sāls traukā.
