Lašu dzimtas zivis dzīvo gan okeāna, gan ziemeļu puslodes saldūdeņos. Lasis ir vērtīga komerciāla zivs, pateicoties maigajai un barojošajai gaļai un ikriem. Slavenākie šīs dzimtas pārstāvji ir lasis, forele, rozā lasis, sokeila lasis, čum lasis, sirene un citi. Krievijā populārākās zivis ir foreles un laši.
Instrukcijas
1. solis
Ir ļoti daudz receptes, kuru galvenie "varoņi" ir forele vai lasis. Šīs zivis var cept cepeškrāsnī, pagatavot zivju zupā, pievienot salātiem, kūpināt utt. Vienīgā problēma, ar kuru mājsaimnieces saskaras, pērkot foreles un lašus, ir šāda: kā atšķirt šīs divas lašu dzimtas zivis? Ir vairākas atšķirīgas pazīmes, kas palīdzēs jums izdarīt pareizo izvēli.
2. solis
Laša un foreles garša ir ievērojami atšķirīga, jo forele ir liesa zivs, un visi tās tauki ir koncentrēti vēdera daļā. Lasis ir daudz treknāks, un tauki šajā zivī tiek sadalīti visā liemenī. Ārēji forele un lasis ir ļoti līdzīgi viens otram, tāpēc veikalā pārdevējs var mēģināt jums pārdot lētākas zivis par dārgu cenu.
3. solis
Pērkot lašus vai foreles no veikala, pievērsiet uzmanību tā sejai. Lašos purns ir vairāk iegarens, un forelēs tas ir īss un saīsināts. Forelei ir zobi uz lemeša. Apskatiet arī zivju asti, kas parādīta uz letes. Foreles aste ir kvadrātveida, savukārt laša - trīsstūrveida.
4. solis
Foreles no lašiem var atšķirt arī pēc liemeņa krāsas. Foreles atšķiras ar gaišu ādu un sarkanīgām malām. Dažreiz gar liemeni iet rozā perlamutra josla. Kas attiecas uz lasi, tā liemenis ir vienkārši pelēks, un vēders ir vieglāks nekā forelei.
5. solis
Ja galdam iegādājaties nevis veselu zivi, bet gan jau sagrieztas filejas, tad pēc krāsas varat noteikt, kura fileja atrodas jūsu priekšā. Pieredzējuši pavāri saka, ka foreles gaļa ir daudz spilgtākas krāsas, foreles fileja parasti ir bagātīgi sarkana. Kas attiecas uz lasi, šo zivju gaļa ir mazāk piesātināta - tā ir vairāk sārta nekā sarkana. Diemžēl veikalos šī zivju identificēšanas metode ne vienmēr darbojas. Ražotāji bieži krāso savu gaļu, lai tā izskatās svaigāka un ēstgribīgāka. Par cenu lasis parasti maksā vairāk nekā forele, taču šis faktors var atšķirties atkarībā no ražotāja un zivju kvalitātes.
