Niedres vai, kā to sauc arī, brūnais cukurs no baltā atšķiras nevis ar sākotnējo produktu, no kura tas tiek ražots, bet arī ar ražošanas metodi un, pats galvenais, ar tajā esošo vairāku mikroelementu saturu, kas noderīgi cilvēku veselība. Pat mājās ir pilnīgi iespējams atšķirt viltoto niedru cukuru no īstā niedru.
Tas ir nepieciešams
- - niedru cukurs
- - glāzi ūdens
- - jods
Instrukcijas
1. solis
Pēc būtības brūnais cukurs ir cukurniedru sula, kas īpašā veidā iztvaicēta un kondensēta, pārklājot cukura kristālus. Šī cukura tumšā krāsa ir saistīta ar melases klātbūtni, kas satur cilvēkiem svarīgus mikroelementus. Tāpēc, jo tumšāks ir brūnais niedru cukurs, jo tas ir izdevīgāks.
Niedru māsai un mātei papildus krāsai, kas to atšķir no baltā cukura, ir unikāls aromāts un karameļu garša. Starp citu, daudziem cilvēkiem patīk tieši šī karameļu smarža, kas piešķir oriģinālu garšu pazīstamai kafijai un tējai.
2. solis
Uztura speciālisti iesaka ikdienas dzīvē aizstāt balto cukuru ar niedru cukuru ne tikai tajā esošo minerālu un mikroelementu dēļ, bet arī tāpēc, ka tas sastāv no monosaharīdiem, t.i., glikozes un fruktozes. Kā jūs zināt, baltajā cukurā ir lielāka saharozes daļa, un tas attiecīgi ir saldāks. Tātad niedru cukurs organismā uzsūcas lēnāk, tajā ir mazāk kaloriju un liels daudzums kalcija, kālija, B grupas vitamīnu, cinka un citu. Priekšrocības ir acīmredzamas.
Tātad, galvenais tagad ir spēt atšķirt niedru cukuru no viltus karamelizēta "baltā".
3. solis
Paņemiet glāzi tīra silta vārīta ūdens un izšķīdiniet tajā karoti brūnā cukura. Maisiet labi, it kā jūs dzertu tēju. Viltoto "brūno" cukuru vienkārši nokrāso ar karameli, kas ūdenim uzreiz piešķirs zeltaini brūnganu krāsu. Īsto niedru cukuru iekrāso melase. Tas nenosmērē ūdeni, atstājot to caurspīdīgu.
4. solis
Ir vēl viens veids, kā noteikt niedru cukura īstumu. Piliniet diezgan daudz joda glāzē ar cukura šķīdumu. Dabīgajam niedru cukura sīrupam būs zilgana krāsa. Tā ciete reaģē uz jodu, kas atrodas dabīgā produktā.
Starp citu, niedru cukurs atšķiras no parastā, baltā un smaržas - tas smaržo pēc augļiem.
